輔料白糖300g鹽150g甘草50g
步驟
甘草欖的做法步驟11.1.橄欖用鹽或者小蘇打清洗幹凈外皮。
甘草欖的做法步驟22.2.洗幹凈的橄欖放入清水中泡半個小時，撈出濾幹。
甘草欖的做法步驟33.3.濾幹水份的橄欖放到太陽底下曬幾個小時。
甘草欖的做法步驟44.4.鍋中放入清水，加入甘草燒開，小火熬制壹個小時撈出甘草，放入白糖鹽大火燒開，關火，加入橄欖使之快點晾涼，徹底晾涼後，裝入事先準備好的容器裏腌制五到七天左右。