1、橄欖油是最受到全世界營養學家說作用好的日常食用油。而沙棘油是壹種新型油，使用較少。
2、橄欖油含有最豐富的抗自由基的不飽和脂肪酸,能夠保護心腦血管系統和膽囊，還含有非常豐富的維生素D和維生素E，而沙棘油維生素E和類胡蘿蔔素含量較高。橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。