用料：青橄欖1000克、酸菜1000克、蒜頭適量、生抽老抽適量、鹽雞精適量、油適量、炒香的黑芝麻適量。
做法：
1、洗幹凈青橄欖放高壓鍋壓3分鐘左右，冷卻取核，泡清水壹天。
2、倒掉水瀝幹橄欖放油鍋炸壹下。炸好橄欖撈起來放壹邊。
3、蒜頭根據個人喜歡放多少，剁碎。炸蒜蓉。
4、酸菜洗幹凈切碎放高壓鍋壓6分鐘撈起來瀝幹水，油鍋炒酸菜。
5、除了黑芝麻外，全部材料放入鍋開始熬，熬制過程要不斷翻炒，防糊底。
6、熬制約半小時左右放入炒香的黑芝麻。
8、熬制了50分鐘關火撈起來。