材料：白菜、香菜、綠豆芽、香幹、油條、粉皮、水發香菇、水發木耳、胡蘿蔔、紅粉皮兒各適量。
調味料：麻醬、紅腐乳、香油、鹽、醬油、紅腐乳汁、味精各適量。
做法：
1、把原料中的所有食材都洗凈切碎粒待用，比較容易出水的食材剁碎先擠壹下水分。
2、把麻醬、紅腐乳、香油和鹽放入調味碗，再用適量醬油和紅腐乳調勻待用，其中麻醬的用量要比紅腐乳稍多壹些，紅腐乳是天津素餡餃子的關鍵。
3、把所有的食材倒入餡料盆，並倒入調味料拌勻即成餡料（其中調料可根據個人口味增減）。