正宗甜面醬的做法：
主材：面粉、水、老抽醬油適量、白砂糖、色拉油
1、冷水中加入老抽，想要醬的顏色濃壹些就多放點。再放入面粉。攪拌到看不見顆粒的面粉，這壹步很關鍵，如果有壹顆顆的面粉沒溶於水中，做出來的醬也會有顆粒。
2、開小火，把面粉液倒入鍋中，用鏟子慢慢攪拌，液體會慢慢收汁。這時放入細砂糖，根據個人口味放糖，最好邊放邊嘗嘗味道。
3、?等醬變濃稠，滴1到2滴食用油，再攪拌壹下就可以了。
4、壹碗滋味鮮美的甜面醬就制作完成了。
甜面醬，又稱甜醬，是以面粉為主要原料，經制曲和保溫發酵制成的壹種醬狀調味品。其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
參考資料：