適合殘疾人特點的職業技能培訓：
1、中式烹調師：學習烹調基礎理論以及烹調操作技術，常用烹飪原料及其加工方法，烹調工具及設備、火候的掌握、油溫的識別等，以及廚房衛生與安全知識；運用刀工操作以及燜燒類、爆炒類等菜肴的制作方法。。
2、中式面點師：了解糕點原料及糕點生產的基本知識，包括饅頭、花卷、各種糕點、饅頭、餃子等中國糕點生產。
3、西式面點師：西點的基礎知識和制作，主要以各式面包、蛋糕為主。
4、服裝制版師：了解服裝號型及面料的特點與應用，學習和掌握人體結構與服裝制圖的關系，以1:1打板方法為主，學習服裝結構變化的剪裁技術。
5、創業培訓：適合殘疾人特點，有助於殘疾人自身創業的培訓項目，如互聯網+、咖啡師、按摩師、小吃美食等。
擴展資料：
針對殘疾人的職業培訓：
根據中國殘聯辦公廳2016年5月份發布的關於實施《殘疾人職業技能提升計劃（2016-2020年）》的通知，可以看到職業技能培訓主要有以下三個方面：
1、就業技能培訓
對殘疾人中新成長勞動力和城鎮登記失業人員開展專項技能或初級技能培訓。以就業為導向，依托技工院校、職業院校、企業培訓機構、就業培訓中心、民辦職業培訓機構等教育培訓機構開展培訓，強化實際操作技能訓練和職業素質培養，使培訓對象達到上崗要求或掌握初級以上職業技能，著力提高培訓後的就業率。重點加強適合殘疾人特點的職業培訓，扶持壹批民間工藝和民族傳統文化技藝傳承人。
2、崗位技能提升培訓
對用人單位在崗殘疾職工開展提高技能水平的培訓。由用人單位依托所屬培訓機構或其他各類培訓機構，根據行業特點和崗位技能需求，結合技術進步和產業升級對職工技能水平的要求，對新錄用殘疾職工開展崗前培訓或學徒培訓，對已在崗殘疾職工開展崗位技能提升培訓或高技能人才培訓。
3、創業培訓
對有創業意願並具備壹定創業條件的殘疾人開展提高創業能力的培訓。依托培訓機構，結合當地產業發展和創業項目，根據培訓對象特點和需求組織開展創業培訓。重點開展創業意識教育、創業項目指導和企業經營管理培訓，提高培訓對象的創業能力。