往年，很多人喜歡在三、四月去日本 旅遊 ，因為這是櫻花盛開的時期。到日本 旅遊 ，經常都會看到很多丸子甜品。在這個櫻花爛漫的季節裏，花見丸子也是經常出現呢！
賞櫻時，大家都會準備不同的小吃、甜品、便當及酒類。當中，三色花見丸子是最常見的，也可以說是壹定要有。
日本人對櫻花有多喜愛，對這種甜品就有多執著。在日本，關於花見丸子有這樣壹句流傳甚廣的諺語，叫做“花より団子”。意思是，比起賞心悅目的外表，還不如註重內在。這句話用在這裏，也有“比起賞花，倒不如吃丸子”的意思。可見，比起欣賞櫻花，日本人其實更愛這種甜品。
日本的小吃常被制作出很多不同的花樣，但唯獨三色花見丸子的顏色是“固定”的。幾乎沒有人想過去更換這三種顏色的搭配，原來粉、白、綠這三種顏色是各有寓意的。而它的由來，更是有許多版本。
相傳花見丸子是由豐臣秀吉命名的，在豐臣秀吉晚年（1598年），他命人在京都的醍醐寺三寶院移植了700棵櫻花樹。招待了1300名賓客，在櫻花盛開的時候開了壹個盛大的酒宴。後來人們稱之為“醍醐的花見”的宴會。在宴會當中，端出來招待客人的茶點正正就是花見丸子。
這就是現在人們在櫻花樹下，野餐賞花的原型了。後來賞櫻的習慣在江戶時代中期開始盛行，逐漸也流傳到民間。因為丸子的顏色與櫻花相近，制作簡單，所需要用到的食材也不貴，流傳到民間之後也成了賞花必備小吃。
而另壹個版本是這樣的……
話說賞花是日本古代貴族的 娛樂 及消閑活動。據說，有皇室成員認為，傳統白色丸子顏單調與賞花和春天的美景有所違和。遂下令將丸子的顏色改變，要求制作成更繽紛的樣子。
因為是皇室下令制作的，所用麽的顏色當然不能沒有寓意。但是關於顏色的寓意，流傳至今也有許多說法，當中比較廣泛和多人認同的說法有以下這四個。
說法壹：因著櫻花開花的順序。先是粉化紅色的花苞，再到盛開時的白色，而綠色是代表長出新的嫩芽。於是，就有了粉色、白色、綠的顏色搭配和次序。
說法二：春天景象的顏色次序。粉紅色代表春天的陽光；白色是融化了的殘雪；綠色代表夏天即將到來。
說法三：四季的象征。粉紅、白、綠三色分別代表四季。粉色是春天的櫻花，白色代表冬天的雪，綠色代表綠葉，也有展望夏天之意。但是，說好的四季為什麽沒有秋天？
原因是秋天的日語發音與“厭倦”相近，所以花見丸子裏沒有秋天。這也意味著，不但不會厭倦，更有繁盛的意思。
說法四：根據日本傳說，粉紅、白色、綠色這三種是神明喜歡的顏色。粉白二色在日本有招好運的意思，綠色則可以辟邪去黴，用這三色做成丸子吃下去，就能招福去黴運。
簡簡單單的三色甜品也有這麽多講究與來歷。除了這些背景之外，日本人喜歡在賞櫻時吃花見團子，最最最主要的原因真的不是因為它好吃？
其實丸子的做法也很容易，各位在家中也可以試做看看，小汐為大家找來了食譜。
三種顏色分別是白色原味、粉色櫻花味、綠色艾草口味。
食材準備：嫩豆腐（100克）、糯米粉（80克）、粘米粉（20克）、細砂糖、櫻花糖漿（可用食用色素代替）、艾草泥（可用抹花粉代表）。做法是嫩豆腐、糯米粉、粘米粉、砂糖全部放入盤中揉成面團。
粉團分成三份，其中兩份分別加入櫻花糖漿、艾草泥，各揉成適合大小的丸子。清水煮沸調小火，投入面團，煮至丸子浮起，撈起後需要過冷水，串成串兒即可。
可以蘸著蜂蜜、黑糖漿或配著黃豆粉壹起吃。丸子軟韌Q彈，味道清甜，賣相可人，確實是壹口沖散心頭的陰霾。
除此之外，還可以做成串燒丸子哦！
在日本的居酒屋串燒三色丸子是壹道美味炭燒料理。丸子外層經烤過之後起了焦糖面，表面微微的脆，質感變得更加紮實有嚼勁。配芝麻或紅豆蓉同吃，又是不壹樣的味道。