在四川，夏天沒有冰粉都不叫夏天，更別說吃火鍋和串串了。只要有冷串串，麻辣燙，火鍋，碗冰粉絕對少不了！“冰粉”，“冰粉”...炎炎夏日，聽到路邊傳來這些喊聲，我壹定會買壹碗來滿足自己的渴望。壹口下去，瞬間覺得這個夏天結束了，冰涼清爽，舒服！壹個夏日的午後，壹碗冰粉端上來，爽口細膩的口感立刻打動了我。雖然沒有刨冰般的涼意，那種刺入脾胃的瞬間感覺，但似乎有壹股微甜的微風吹過口腔，滲入心脾。整碗，仿佛吃了壹個天然的冰箱，緩解了炎炎夏日帶來的炎熱，讓人壹下子平靜了許多。“沒有冰粉，就沒有夏天”，四川人對冰粉的喜愛，使其遠遠超出火鍋店配角的定位，發展成為具有鮮明地域特色的川味代表甜品。四川的冰粉可分為傳統手工冰粉和冰粉。壹種顏色偏黃，有氣泡，另壹種白色，晶瑩剔透。傳統的用手搓冰粉的操作並不復雜。要用紗布把冰粉籽包起來，放在涼開水裏搓。濾出透明物質後，加入石灰水(即堿水)攪拌，靜置兩到三個小時凝固後才可以食用。這種傳統的手工制作冰粉的方法壹直沿用至今，非常受歡迎。仔細品嘗，會發現手工制作的冰粉口味層次更豐富，清涼爽口，多了幾分人情味和幸福感。不過家裏擦冰粉比較麻煩，量少的話也比較費時間。而且，找石灰也不容易。如果用冰粉做冰粉，會更加方便快捷。家裏買了壹些紅色的火龍果，不是很甜。我的兩個孩子不喜歡他們。前幾天太熱了。鮑曉壹直吵著要冰粉，於是下午花了十分鐘做了壹盒火龍果冰粉。午睡之後，他可以吃壹碗冰涼爽口的冰粉。我們來看看這個簡單的水果冰粉。也許妳也可以用它。水果做的冰粉，香甜爽滑，冰冰涼，3分鐘學會，超級簡單。火龍果冰粉材料:冰粉20克，火龍果半個，冰糖30克。——生產過程——1.火龍果去皮，切塊，放入料理機打成汁備用。如果妳想變得晶瑩剔透，我建議妳過濾果汁。2.鍋中加入2碗清水，約500g，加冰糖煮至融化。3.此時加入冰粉，邊倒邊攪拌，完全接觸。4.將打好的果汁直接倒入碗中，將煮好的冰水倒入碗中，用勺子攪拌，放涼。不過還是建議妳把果汁倒進鍋裏攪拌壹下，因為果汁比較涼，煮過的冰水溫度低於85度，不容易凝固變嫩。5.取出切塊，放入碗中。可以根據自己的喜好添加其他食材，壹份冰涼爽口的甜品就完成了。是不是特別簡單？
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