主料：麥子3千克、辣椒2千克；
輔料：姜l千克、糖500克、鹽適量
麥子醬
1
1.麥子打成碎片狀，用開水拌勻，然後放蒸鍋裏蒸熟，待涼後放泡沫盒發酵。
2
2.把紅辣椒、姜切碎
3
3.把發酵好的麥子和辣椒、姜、糖、鹽拌勻
4
4、放2~3天後再裝瓶(自己試試味看是否需加鹽和糖)。
小貼士
蒸好的麥子粉要冷卻後放到泡沫箱發醇，發醇起菌就好了，大約4天左右。拌好後要放幾天裝瓶，那樣裝瓶不會溢。