主料：羊肉4000克。
輔料：肉扣1個、涼姜適量、丁香3粒、白芷適量、桂皮少許、花椒數粒、八角2個、小茴少許、蔥適量、香菜適量。
做法步驟：
1、大鍋生好火，鍋裏添入適量清水，把羊肉放入鍋裏，開鍋後打血沫。
2、再把材料包在壹個紗布裏，放入鍋裏壹起煮。
3、待羊肉煮好後，把羊肉拿出來切成大小適當的塊，骨頭可以先啃啦，切好的羊肉再倒回鍋裏煮壹會兒。
4、喝的時候把羊肉和湯壹起盛到碗裏，放入適量的蔥花和香菜，就可以品嘗了。