用料：
主料：豬肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2個、芹菜2棵。
輔料：蔥壹段、王守義包子調料適量、蠔油1勺、酵母粉6克、溫水320克、生抽2勺、香油2勺、雞精1勺、食鹽1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣。
1．豬肉切成肉餡，拌入蔥、姜、蒜、王守義包子調料、蠔油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油，調成餃子餡。
2．將冬瓜、青椒、芹菜切碎，用鹽腌制。
3．和面：600克面粉放入320克溫水、安琪酵母粉6克和成面團。
4．放入下面有溫水的簾子上發酵大約30分鐘
5．將冬瓜攥去水分後，放入肉餡裏攪拌均勻。
6．將發酵好的面團放在面板上，加入壹小撮蘇打粉揉勻，做成24個大小均勻劑子，搟皮包，包好後放入鍋裏醒發15分鐘。
7．開火，涼水上屜，水開後蒸15分鐘、關火後等5分鐘再開鍋，滿滿壹鍋大包子就做好了。