漢族人飲食習慣：
漢族主要從事農業，主食以小麥、玉米、稻米等為主，輔以蔬菜、豆制品和雞、魚、豬、牛、羊肉等副食，茶和酒是傳統飲料。
以大米為主食的，習慣將大米做成米飯、粥或米粉、米糕、湯圓、粽子、年糕等各種不同的食品；以小麥為主食的，習慣將麥面做成饅頭、面條、花卷、包子、餃子、餛飩、油條、春卷、炸糕、煎餅等。
講究並善於烹任，是漢族的壹大飲食特點。不同地區的漢族人民以炒、燒、煎煮、蒸、烤和涼拌等烹飪方式，經過長期的實踐，形成了不同的地方風味。漢族的粵、閩、徽、魯、川、湘、浙、蘇等八大菜系，聞名於海內外。
擴展資料：
漢族，中國是壹個餐飲文化大國，長期以來在某壹地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有壹定親緣承襲關系、菜點風味相近，知名度較高，並為部分群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。
其中，粵菜、川菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜享稱為“八大菜系”。
1、川菜，四川菜系
川菜由重慶、成都及川北川南的地方風味名特菜肴組成，烹制方法有煎炒、爆、溜等近40種3000余種。
2、魯菜，山東菜系
魯菜歷史悠久，影響廣泛，善於以蔥香調味，以其味鮮鹹脆嫩，風味獨特，制作精細享譽海內外
3、蘇菜，江蘇菜系
江蘇菜用料以水鮮為主，刀工精細，註重火候，擅長燭、煙、熄、糯，追求本味，清鮮本和，鹹甜醇正。
4、浙菜，浙江菜系
杭州菜制作精細，變化多樣；寧波菜鮮鹹合壹，註重保持原味；紹興菜入口香酥綿糯，湯鮮味濃。
5、粵菜，廣東菜系
粵菜主要由廣州、潮州、東江三種風味組成，選料廣泛廣博奇異，善用生猛海鮮，刀工幹練，清淡爽口。
6、湘菜，湖南菜系
湖南菜簡稱湘菜，以品種豐富，味感鮮明而富地方特色，名師輩出，自成壹系而聞名於世。
7、閩菜，福建菜系
閩菜經歷了中原漢族文化和當地古越族文化的混合、交流而逐漸形成，清爽、鮮嫩、淡雅、偏於酸甜。
8、徽菜，安徽菜系
皖南菜向以烹制山珍海味而著稱，擅長燉、燒，講究火功。芡大油重，樸素實惠。善於保持原汁原味。
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鳳凰網-漢族：人口最多的民族