漢族先民首先發明並使用雙齒木鑿、鏟形石鑿和骨鑿來耕種土地。周代就有金屬農具了。公元前6世紀發明了鐵犁，公元前2-1世紀設計安裝了犁壁，大大提高了挖掘和挖掘的效率。與此同時，鐵鋤頭已被廣泛使用。公元前2世紀，發明了鈸和獨輪車。公元1世紀，發明了龍骨水車。這些發明極大地改變了中國農業的面貌，從而為建立龐大的、統壹的、中央集權的封建政權奠定了堅實的基礎。
漢族傳統農業屬於東部集約型農業。其特點是註重土壤深耕熟化，廣泛積累和施用各種有機肥，實行分株栽培，合理密植，輪作復種，套種套種，註重栽培管理。這與西方休閑農業從粗放型農業發展到單壹種植形成鮮明對比。
由於幾千年的農耕經驗，韓的祖先在中國留下了豐富的農業著作。很多先秦典籍都有農學章節，如《管子帝子原》、《商虞書公》、《李周直方》，記載了各地的土壤分類和產品。記錄春夏秋冬的特殊事件和農事活動。陸、《禮記月令》、《春秋》、《上農》、《人地》等四部農學專著論述了重農、精耕、施肥、灌溉、不違農時的原則和具體做法。
在漢代，農學已經成為壹門專門的學科。最著名的農業著作如《辯土》，總結了關中地區農民的經驗，其特點是提倡精耕細作的“區域種植法”和播種前用化肥農藥處理種子的“種植法”。當時農業工作的“四人月令”描述的是每月例行的農事活動。《審時》北魏賈思勰所著，是我國第壹部系統的農業書籍，講述了從農業到各種食品加工的技術知識。
是宋代出版的農學專著，專門研究南方稻區農業。元代王鎮的《畢_書》全面總結了北魏以來的農業生產經驗，突出了對農業技術和工具創造的描述。明代徐光啟所著《齊姚敏書》，詳細論述了農具、農技、土壤、水利、施肥、選種、插秧、栽桑養蠶、果實嫁接等問題。特別介紹了棉花和甘薯的種植技術。此外，還有許多不同朝代、不同地區刻的農書。
近代以來，在西學東漸的大潮中，洋務派的李鴻章、張之洞，維新派的梁啟超、譚嗣同，革命派的領軍人物孫中山，都十分重視科技興農，努力推進農業現代化。19世紀下半葉至20世紀上半葉，中國人翻譯了大量外國農業科技著作，創辦了農業學校，高薪聘請外國農學家為教師，派遣留學生出國留學，努力培養自己的新型農業技術人才。努力h
中國新農業研究註重發現自己的優良農業傳統，調查推廣前人總結的生產經驗和技術，總結“土、肥、水、種、密、安、管、業”八字方針，大力倡導科學種植。同時，要努力發展農機、化肥、農藥、塑料薄膜的生產，有條件的要采用西方現代農業的生產技術。積極開展基因工程、現代細胞培養技術、高光效育種等高新技術領域的研究。