1、蒜泥白肉
蒜泥白肉是漢族在殺豬的時候，最經常做的壹道菜，它的做法非常的簡單，品嘗它最主要的精髓就是在於它的蘸醬。他的做法就是先選取豬臀肉，然後把豬臀肉洗幹凈之後切成大概十厘米長，五厘米寬的薄片，然後放入開水當中煮熟，之後便撈進碗之中，再用煮它的湯汁舀到碗當中浸泡到溫熱，之後就用漏勺把它撈出來，瀝幹水分，放在盤子。現在就到了制作蘸醬的時間了，有壹些辣椒，做壹些蒜蓉，最主要的就是蒜蓉，然後再備壹些自己喜愛的佐料，就如醋醬油等，根據個人的喜歡來制備，做好之後就可以用剛剛煮熟的豬肉蘸著蘸醬吃，這樣的豬肉十分的滑嫩，極大保留了豬肉的口感，非常的美味。
2、板栗燒雞
根據它的名字，妳就知道它主要的食材就是板栗和雞肉，這道菜的顏色十分醒目，而且搭配十分巧妙，板栗的香甜與雞肉的肉香相互混合在壹起，讓人們對它喜愛不已，它主要的做法就是將板栗去殼以後放入鍋中煮大概四分鐘，然後就撈出來瀝幹水分備用，然後把這些板栗放進燒開的油當中慢慢炒，炒到表面的顏色變成金黃就可以了。剩下的油就再次燒開，然後放入蔥和姜片等來爆香，再倒入雞肉塊壹起翻炒，等到雞肉塊表面稍微炒熟變色以後，就可以加入醬油，鹽，白糖等壹起翻炒，這時也要加入板栗，翻炒大概兩三分鐘以後就要倒入開水，先開大火壹會兒，然後就轉成小火慢慢煮，大概二十分鐘，最後又要轉成大火來，把剩下的水分給燒幹，最後撒上蔥就可以。
3、口水雞
口水雞是漢族壹個非常傳統的美食，幾乎很多的人對它都非常的了解，壹直以來深受人們的喜愛，他的做法非常的簡單，就是將雞肉洗幹凈以後切成小塊，然後放入姜片和蔥花以及鹽腌制壹會兒以後，再去另壹個幹凈的碗，放入麻辣醬，這時就要燒開油，然後把蔥花和姜片以及花椒裏面放進油當中爆香，之後便用濾網把這些佐料濾去，然後把油倒入剛剛的麻辣醬之中調均勻，隨後便燒開水吧，雞肉和蔥花壹起倒進去煮，煮熟以後把雞肉撈出來，把它的那些浮油洗去，澆上傷紅油撒上蔥花即可食用。
4、回鍋肉
回鍋肉是漢族日常生活中的壹道平常菜，它的口感十分的鮮美，而且並不會感覺很油膩，讓很多的漢族人民對它都喜愛至極，壹般回鍋肉的選材都會選擇肥瘦相間的豬肉作為食材，這樣做出來的豬肉，既不會讓人感覺十分的幹澀，也不會讓人感到非常的油膩，肥瘦相間，讓人感覺到十分的恰當。
5、鍋巴肉片