1，小籠包
中國人提到小籠包，沒有人不喜歡的，那麽小籠包究竟誕生於何時何地.傳說由北宋時期著名的王樓“山洞梅花演變而來，由北宋皇室帶入江南。比較集中的觀點是誕生於清代中期，在今鎮江、常州、無錫等地壹帶。小籠是這壹地區美食文化的***同體現，以皮薄餡靚鹵多，鮮嫩味香而譽遍江南壹帶。
2，桂花藕
江南喜好以桂花來作為食物的調和料之壹，食物也以香甜、清脆、以及桂花的香氣濃郁而享有口碑。將糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗壹起精心制作，是江南傳統菜式中壹道獨具特色的中式甜品。杭州桂花糯米藕軟綿甜香，南京桂花糯米藕則是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子”壹同被譽為金陵南京最有人情味街頭小食。
3，東坡肉
相傳系蘇東坡被貶於杭州時，在貧困的生活中，仿制前人的做法改良，將燒豬肉加酒做成紅燒肉小火慢煨而成。此菜在黃州發起，後傳至南宋首府杭州，發揚光大，遂成杭州名菜。 東坡肉以豬肉為主要食材，菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，肉色清清爽爽，香糯而不膩口。
4，梅幹菜
魯迅《風波》裏寫的蒸得烏黑的幹萊很誘人。這種烏黑而誘人的幹菜，在魯迅老家紹興叫黴幹菜，因為色黑，也叫烏幹菜，是當地有名的“三烏”之壹：烏篷船、烏氈帽和烏幹菜，活脫是壹幅舊時江南水鄉的寫照。
5，大閘蟹
江南多蟹。江南的蟹當以陽澄湖所產最為出眾，其名為“大閘蟹”。如近代大學者章太炎夫人湯國梨老太太的兩句話來得爽快、直白：“不是陽澄湖蟹好，人生何必住蘇州。”
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