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江津區美食

江津區美食有重慶酸辣粉、江津米花糖、江津芝麻桿、江津酸菜魚、陳有良尖椒雞等。

1、重慶酸辣粉:酸辣粉很早以前流傳於四川民間,它取材當地手工制作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名。後來經過不斷的演變和調制而正式走上街頭,成為大街小巷的壹種特色小吃。

2、江津米花糖:具有近百年歷史的傳統名特產品“玫瑰牌”和“荷花牌”產品為名優品牌。

3、江津芝麻桿:芝麻桿的做法歷史悠久,在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。芝麻桿是很有特色的重慶特色小吃,芝麻桿以芝麻為主要材料,烹飪的做法煮菜為主,口味屬於清香味。

4、江津酸菜魚:“酸菜魚”是元帥聶榮臻的故鄉-----江津的名菜。創始人鄒開喜,雙福鎮人。民國時期,其父為壹鄉廚,先是四處走方,為村人的紅白喜事操勞度日,後來集攢了壹些銀錢,便在津福正街上開得壹家路邊小館賣家常菜。改革開放後,四海為家的鄒開喜回到家鄉,重操父業,讓鄒家伺廚的傳統得以延續。

5、陳有良尖椒雞:這是陳有良夫婦苦心經營二十多年餐飲,琢磨誤出來的符合當地消費者口味的壹道特色菜,獨家首創,而今已申請註冊商標專利,使消費者和經營者的權利同時得到有效保障。陳有良尖椒雞發展至今,已成為遠近聞名深受廣大消費者青睞的壹道名菜。

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