江蘇鹽城必買的十大特產：富安酥兒餅、建湖青蝦、大縱湖大閘蟹、鹽城海鹽、射陽大米、東臺陳皮酒、濱海白何首烏、阜寧大糕、大豐東沙紫菜、溏心皮蛋。
1、富安酥兒餅
富安酥兒餅是江蘇省鹽城市東臺市富安鎮的特產。東臺富安酥兒餅具有入口酥松香脆，越嚼越美味的特點，用當地人的話來說，是“吃著打嘴也舍不得丟”。
2、建湖青蝦
建湖青蝦，江蘇省鹽城市建湖縣特產，全國農產品地理標誌。建湖青蝦是在建湖縣特定的地理環境中生長繁衍的壹種青蝦優勢種群，具有殼薄肉嫩、營養豐富的特點，是壹種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品。
3、大縱湖大閘蟹
大縱湖大閘蟹，江蘇省鹽城市鹽都區特產，中國國家地理標誌產品。大縱湖湖水清冽甘甜、水草豐茂、野鳥翔集、水產品極為豐富，出產的大縱湖大閘蟹個體碩大，殼青肚白，壹到金秋，雄者脂白如玉，雌者脂如黃金，肢體肥大，肉質細嫩，唇口留香，成為美食家們追捧的鮮美佳肴。
4、鹽城海鹽
鹽城海鹽，江蘇省鹽城市射陽縣特產，中國國家地理標誌產品。鹽城境內13個鹽場產鹽290萬石，占淮鹽總產的76％。有“兩淮鹽稅甲天下”的說法。鹽城海鹽有顆粒均勻、透光度高、不溶物少等特點。
5、射陽大米
射陽大米，江蘇省射陽縣特產，中國地理標誌產品。射陽縣位於蘇北黃海之濱，光照足、無霜期長，境內土壤為濱海鹽漬型水稻土，鉀含量異常豐富，蓄水透氣性能好，自然環境優越，種植歷史悠久。所產大米具有米粒飽滿，晶瑩剔透，香純綿甜，營養豐富，口感獨特的特點，馳譽上海、蘇南等地。
6、東臺陳皮酒
東臺陳皮酒是江蘇東臺的地方傳統名酒。始釀於清乾隆年間。選用上等精白糯米為原料，采用傳統工藝配制而成。有稠綿醇厚，香味獨特，落口甘暢，余味悠然之譽。
7、濱海白何首烏
濱海白何首烏，江蘇省特產，全國農產品地理標誌。濱海白首烏，當地俗稱何首烏、白何首烏，簡稱首烏。濱海白何首烏塊根長圓柱形或長紡錘形，肉色類白微黃。鮮品氣微，生食質感致密且脆，味甘微苦，無澀味。
8、阜寧大糕
阜寧大糕，又名玉帶糕、壹品玉帶糕，阜寧地區傳統糕類佳品。產於中國散文之鄉——江蘇省鹽城市阜寧縣，糕片白如雪，柔如雲，甜如蜜，卷得起、放得開，入口香甜、滋潤細軟、營養豐富、老幼皆宜。阜寧大糕十分美味，主要以糯米粉精制而成。
9、大豐東沙紫菜
大豐東沙紫菜，江蘇省鹽城市大豐區特產，中國國家地理標誌產品。大豐東沙紫菜是中國首個海藻類地理標誌產品，色澤深褐，光澤明亮，厚薄均勻，無僵斑、菊花斑，死斑，味鮮香，柔韌性好。
10、溏心皮蛋
溏心皮蛋是建湖縣傳統的名菜，選用裏下河地區的新鮮鴨蛋，經過選照、分級後，裝入有純堿、石灰、茶葉、食鹽、氧化鋁的盛器與開水進行化合，並在冷卻了的缸中泡制約壹個月左右，再取出包上料泥，外沾稻殼。