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江西小吃 江西特色美食有哪些

1、南昌煨湯

南昌煨湯,又名南昌瓦罐湯。尤以南昌民間飯莊最為有名,是江西南昌地區的特色小吃。瓦罐的妙處在於土質陶器,秉陰陽之性含五行之功效,久煨之下原料鮮味及營養成分充分溶解於湯中,其味鮮香淳濃。

2、南昌米粉

南昌米粉是江西省南昌市的壹道著名小吃,屬於江西菜;江西是魚米之鄉,其中米粉是老百姓日常主食,炒粉為江西民間的壹種食物,是將粉煮熟,再撈起,然後將粉放入油鍋翻炒加壹些青菜,炒熟後出鍋。

3、安遠三鮮粉

安遠三鮮粉以安遠著稱,安遠三鮮粉是贛南著名特色小吃,粉既粉,客語曰:“粉幹”,唐宋以來就這麽叫著,吃著,在2010年安遠三鮮粉被評為江西最具特色,有名小吃,其歷史悠久體現客家,越來越受歡迎,受尊重。

4弋陽大禾米_

弋陽年糕,又名弋陽大禾米_,是弋陽縣傳統特色食品,是江西傳統糕點,也是江西著名的傳統小吃。弋陽年糕歷史悠久,源遠流長,制作始於唐代,至今已有1200多年的歷史,它是以弋陽大禾谷米為原料,采用“三蒸兩百錘”的獨特工藝制作而成的,以白潔玉潤、柔韌爽滑而著稱。

5、鉛山燙粉

鉛山燙粉是江西省上饒市傳統特色小吃,上饒鉛山縣境內的米粉經煨燙後加入湯料而成的米粉。鉛山燙粉具有熟而脆,香而不膩的特點,集鮮、香、辣、滑於壹身,有彈性,深受民眾喜愛。據考證,鉛山燙粉正宗原產地位於鉛山縣永平鎮境內。

6、景德鎮餃子粑

景德鎮的餃子粑,壹般景德鎮人都把當早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠裏面壹蒸,香,透過皮裏面的餡都可以隱隱約約地看到了。當然也有蒸完了以後再用油小炸壹下,風味而又不同啦。

7、九江桂花酥糖

九江桂花酥糖是九江的傳統名點。它選用富強粉,白麻仁,白砂糖,飴糖及糖桂花為原料,精制而成。其色乳白,質地細嫩,具有骨脆、麻香、油潤、甜爽、香醇等特點;並且有潤肺、健胃、止咳的功效。是壹種深受遊客,尤其為婦孺老幼所喜歡的風味食品。

8、蘿蔔餅

蘿蔔餅是江西省九江市的壹種特色傳統小吃,該小吃以發面、酥面為皮,包入蘿蔔絲餡,煎制而成;成品大多數是江西九江當地人的特色早餐,就著清湯、水子沖蛋壹並食用,別有壹番風味。

9、灌芯糖

灌芯糖是江西省黎川縣經典的特色小吃,是本地方上土特食品。顧名思義,是將餡芯(如炒熟的芝麻或炒熟的黃豆磨成粉末或炒熟的面粉),灌人用麥芽發酵熬成的糯米糖(即麥芽糖)中,以手工反復拉制成長約1.5寸的小圓條管狀的白色糖果,即為灌芯糖,俗稱灌‘熟’糖。

10、南昌白糖糕

南昌白糖糕是壹種流行於南昌當地民間的傳統糕類小吃,起源於明清時期,到民國時代,這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品,被譽為“江西五大傳統名點”、“南昌十大特色小吃”。其特點香糯、柔軟、潔白,造型上與壹般白糖糕比獨具壹格,其表面沾有江西獨特的凍米粉和糖份混合物,風味獨特,是深受江西地區民眾喜愛的傳統糕點。

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