做湯圓時糯米粉和水的比例是5：1，和的時候自己撐握，太硬會裂，大軟包不上。和成面團，醒二個小時。具體如下：糯米粉在盆裏放入需要的量，煮壹些開水，等它涼壹點了，不要太涼，就放到糯米粉裏，註意水的量，不要壹下子倒太多，慢慢加。攪拌，用力，像搟面壹樣。等到水分合適，粉全部融合在壹起，拿得起來，但是不能太硬，要軟，不能稀，就可以用了。
營養價值：甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取;若是無餡小湯圓，湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓姜湯取代，後者可有補身祛寒的功效;煮鹹湯圓時可放壹些蔬菜，增加纖維素。
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬壹口，老少壹定要特別註意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由於湯圓含高量"糖分"，加上芝麻、鮮肉、花生含"高油脂"及"高熱量"，壹定要少量食用，不要壹次吃得太多。