主料
酸湯面（3人量）1.5斤 雞蛋四個
黃豆醬適量 蔥壹段
油適量
東北人愛吃的酸湯子的做法步驟
1.?先燒壹鍋開水，再準備酸湯面，酸湯面是買的現成的，三人量。
2.?將湯面捏碎，加水讓面變軟變稀。
3.?把面分成三份，團成團。
4.?水開以後將面團放開水裏焯壹下，用筷子夾出來。
5.?將面團再次捏碎，活勻，如果面有點幹，加些開水。
6.?水保持沸騰就開始撰湯子了，有這兩種工具，大的原理和壓面機相同，做的比較快，但是做出來的面條短，口感不好，小的白色的是酸湯套，套在手上用手擠出湯條，做出來的酸湯子特別好吃，不過是體力活，今天就用湯套撰。
7.?這個姿勢。
8.?速度太快，拍的不清楚。
9.?撰了半鍋，手好累啊。開鍋兩分鐘就熟了。
10.?準備雞蛋醬，四個雞蛋，加蔥花。
11.?下油鍋炒雞蛋，待雞蛋半熟加入豆瓣醬和水。
12.?水收幹以後雞蛋醬可以出鍋了。
13.?雞蛋醬