沭陽有什麽必吃的美食

沭陽縣是傳統的淮揚菜地區。本地菜註重刀工，口味清淡，不嗜辛辣。烹飪善用火候，擅長燉、燒、燜；選料尤為註意鮮活、鮮嫩沭陽縣的特色美食如下：

1、傳統菜品有軟溜長魚、紅燒獅子頭、墨魚蛋糕等；

2、“朝牌”是本地區最為普遍的早點之壹，“朝牌”是沭陽對烤牌的稱呼，是燒餅類食品的壹種。因烤牌的形狀酷似古代大臣上朝時手持的笏，故又稱朝牌；

3、廟頭千張。廟頭柔韌有加，雙手將千張舉到半空，慢慢用力，富有彈性、可拉長，松手時可見回縮。將廟頭千張切成棱形或長條，放到開水裏燙壹燙，稍

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