河南地區的猜枚和劃拳是壹樣的，喝酒劃拳的規則如下：
壹、劃拳手勢規則
千百年來劃拳手勢也形成了獨有的表示規則，如“拳拳都有大拇指”，零——拳頭，壹——大拇指，二——拇指+中指(切記不能是拇指+食指、拇指+小拇指，這兩種就是不敬的表現)，三——拇指+食指+中指，四——拇指+中指+無名指+小拇指，五——全出。
二、出拳的規則
不能用手指指向對方，這樣視為不敬;2、出拳慢的壹方如果贏了則不算，輸了要罰酒壹杯;3、出拳時手指不能彎曲，且喊數字不能含糊，如有違反需要罰酒。
三、臭拳、高拳
何為“臭拳”呢，就是當自己出了壹個1的時候喊出的數字大於6時，就是“臭拳”，因為對方就是出5，最終答案也不會大於6，所以“臭拳”是不允許有的。
何為“高拳”呢，就是喊的數字為5，因為5是最安全的數字，無論如何也不會是“臭拳”，所以為了仿制放棄拼搏，選擇安逸的結果，5是不允許喊的，喊5則為“高拳”，“臭拳”和“高拳”都要罰酒壹杯。
喝酒劃拳的技巧：
壹、快準狠
該法是以加快劃拳速度迫使對手亂了方寸，對手壹急就會跟不上趟，如意連貫的喊出同壹個數字，且臭拳、慢拳、口誤、手勢不清等等犯規的手勢和喊法層出不窮，還有人壹著急就會喊了不出來，或者出了不喊。
二、四深壹淺
不要想歪了，四深壹淺的意思就是四快壹慢，呵呵!保持自己的節奏，趁機打亂對方節奏，達到壹變勝萬變的效果。
三、快慢結合法
因為劃拳有規則，慢的壹方贏了也不算，所以，在保持正常速度的時候，突然幾次加快速度，這樣即可爭取主動，也能暴露對方的破綻，讓對方不由自主地跟上妳的節奏亂跟拳，或暴露弱點或出習慣性的拳路。
喝酒劃拳的口訣：
劃拳口訣中最經典的就是哥倆好了，今天先分享壹個，因為這就夠用了。
壹點點、哥倆好、 三星照、四喜財、五魁首、六六順、七個巧、八匹馬、快喝酒、 對元寶，為了更加朗朗上口，大家可以在每句後面加壹個“啊”。
擴展資料：
基本規則
劃拳
中國傳統的劃拳法是兩人同時出壹只手，並且同時猜兩人所出數字之和，兩人都猜錯或猜對則繼續，直到壹方猜對。猜錯者罰酒。
劃拳是用嘴和手配合完成的，兩人面對面進行。要領是：壹是伸出手指與喊數要同時進行；二是喊出的數必須是伸出的手指數以上的數和與5相加得數以內的數；三是初學劃拳時壹般只是喊數，熟悉了可以豐富壹些說法，也就成為酒文化的壹部分。
具體如下：兩人同時伸出壹只手，用攥起的拳頭和伸出壹到五個手指,表示從零到五這幾個數字，與此同時，嘴裏喊出從0到10的數字。
如果兩人伸出的手指表示的數字相加與其中壹個人嘴裏喊出的數字相同，那麽這個人就算贏了這壹拳。舉例說明：比如壹個人伸出了三個手指，另壹個人伸出了四個手指，壹個人喊了七，另壹個喊了六，那麽這個喊七的人就贏了。
如壹個人伸出攥緊的拳頭（表示零），嘴裏喊出了三，而另壹個恰好伸出了三個手指可嘴裏喊的七，那麽喊三的就贏了。就這麽簡單。
當然，如果自己喊的是“八仙過海”，而自己僅伸出了壹個手指，那麽對方即使伸出五指也不可能湊成八，這種拳就叫臭拳，如果不是事先約定，是要罰酒的。
參考資料
百度百科--劃拳