1. 油潑面：將面條煮熟，加入蔥姜蒜末、醬油、香油等調料，再加入熱油，攪拌均勻即可。
2. 油燜大蝦：將大蝦洗凈，用油煎至兩面金黃，加入蔥姜蒜末、醬油、料酒、糖等調料，加水煮至湯汁濃稠即可。
3. 燴面筋：將面筋切成塊狀，加入肉絲、胡蘿蔔絲、豆腐、黑木耳等食材，煮熟後加入調料，攪拌均勻即可。
4. 熱幹面：將面條煮熟，加入芝麻醬、辣椒油、蔥花、醬油等調料，拌勻即可。
5. 豫菜燴面：將面條煮熟，加入雞肉、鴨肉、雞蛋、豆腐等食材，加入調料燴制至入味即可。
6. 豫式燴餅：將餅切成小塊，加入豬肉、豆腐、蒜苗等食材，加入調料燴制至入味即可。
7. 油炸饃：將面團發酵後，制作成扁平的饃，放入油鍋中炸至金黃色即可。
8. 河南肉夾饃：將煮熟的豬肉切成絲狀，加入蒜泥、豆腐乳、醬油、花椒等調料，夾在饃裏即可。
9. 醬爆雞丁：將雞肉切成小塊，加入醬油、糖、醋、料酒等調料腌制，油炸後再加入蔥姜蒜末、辣椒、花椒等調料炒制即可。
10. 油燜筍幹：將筍幹泡軟，加入蔥姜蒜末、醬油、料酒、糖等調料，加水燜煮至湯汁濃稠即可。
以上是河南比較有代表性的十種美食和它們的做法，其中有的可能需要壹定的廚藝技巧和時間，但都值得壹試。