食用油500克
鹽5克
雞蛋1個
小麥面粉100克
料酒1茶匙
姜適量
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：
步驟
1
1、小河蝦壹碗。
2
2、放入清水中淘洗幹凈。
3
3、放入漏篩中瀝水。
4
4、放入料酒、姜絲、鹽腌壹下。
5
5、蝦中放入面粉、雞蛋。
6
6、攪拌均勻。
7
7、鍋中放入植物油，燒到六成熱，用鐵筷子把蝦壹小朵壹小朵朵挑到鍋裏。
8
8、炸到六成熟時撈出。油溫升到八成熱時，再放入炸熟。
9
9、裝盤即可。
10
成品圖。
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創建日期:2014-12-27
小貼士
生活小貼士： 炸蝦時要用水分比較小的食用油，防止油起沫溢出燙傷人。 河蝦體內很重要的壹種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的壹種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越