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泡菜是韓國人的必備食品,泡菜為何如此受到韓國人的喜歡?

因為它酸酸辣辣脆脆的口感很好,還有吃泡菜對他們身體也有益,而且最主要的是從小都習慣吃的。

還因為早先受西伯利亞氣壓的影響,韓國的冬天是漫長酷寒而且很幹燥,這樣的環境植物很難生長,他們為了解決冬天缺乏蔬菜的困難,為了可以多儲存水分多的蔬菜,韓國人就想出了用鹽腌制蔬菜並混合各種調料來吃的方法,然後就成了今天我們所見到的韓國泡菜。在沒有蔬菜的冬天,泡菜就是最珍貴的菜肴。在生活困難物資缺乏的舊韓國時代,對於貧窮的韓國勞動人民來說,泡菜更是給了他們生命的珍貴食物。

從韓國泡菜介紹可看到,韓國泡菜是壹種以蔬菜為主要原料,各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品,卡路裏含量比較低,含豐富的纖維素、維生素還含有壹種對人體有益的乳桿益生菌。甚至,韓國旅遊發展局對泡菜這樣介紹到:特別是有壹年世界各地都發生“SARS”,但韓國卻沒有壹例病例,所以被推斷是因為韓國人經常吃泡菜的原因。

韓國前農林部長官金成勛說也說,韓國為什麽有那麽多的美女,她們的皮膚問什麽都那麽好,就是因為他們都是吃泡菜長大的,如果妳想優雅地老去,擁有美麗肌膚,就也去吃韓國泡菜。

科學研究也表明,泡菜裏的乳酸菌和其他物質確實能延緩皮膚老去,降低膽固醇水平。

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