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淺談現有(傳統)酒吧的存在的問題有哪些?

1.由於開酒吧人人都以為是壹個暴利行業,又好玩又掙錢的行業誰不想做,故酒吧越開越多,但哪裏的酒吧市場都是有限的,玩家過多,導致產能過剩,人氣下降,利潤空間就下降;

例:深圳市龍崗區中心城,清吧及周邊的低端場不說,中高端場(慢搖吧)在2015年時就有(SOHO,樂巢,V派,DD,新搖滾,夜色,王妃,米凡等。)10家左右,市場空間有限,導致競爭非常激烈,跟早期的酒吧生意是天壤之別。

2.?[endif] 商業模式陳舊(運營.營利.營銷模式傳統);

現有酒吧商業模式基本相同,B2C商業模式,酒吧服務客服(壹切都是策劃好的固定的消費者依流程購買即可,毫無互動及參與),酒吧通過訂臺營銷,主題活動營銷,外圍營銷,活動促銷,多少年了壹直的做法都是這樣;

3.?[endif] 運營中整體成本過大,特別人力成本;

由於玩家過多,關於酒吧方面的人力需求就多,惡性競爭人力成本越來越高,DJ/歌手/VJ/領舞/營銷經理等等,壹但生意平淡就會步入虧損。由於前期投資不小,放棄舍不得,轉讓沒人敢要,繼續經營還是虧的惡性循環。

4.?[endif] 在這個移動互聯網時代,個人娛樂方式選擇性多,導致客戶的流失;

5.?[endif] 參與體驗感差,客戶向導體驗落後;

現時代都強調“體驗”“創新”“開放”“顛覆”“參與”的思維,現狀酒吧已經脫節,跟妳前些年沒感受什麽新的體驗;

6.?[endif] 夜店內魚龍混雜,嚴重影響質量及體驗;

目前全國都大最好的聯鎖酒吧,也沒有在此方面建立壹套好的體系,需深思這些年的進步有哪些;

7.?[endif] 消費方式過於簡單,限制場所的獲利空間;

每天晚上8點開工,好的場做到第二天早上5點左右,壹些差的只能做到12點左右,消費方式過於單壹,消費時間太短,浪費的都是成本,沒能沖分利用資源;

8.?[endif] 同質化嚴重,惡性競爭激烈.

9.?[endif] 傳統的管理架構,無法激勵場內的工作人員為酒吧服務;

任何企業均分內外部資源,最基本的場內的資料都無法激活,嚴重影響酒吧營利及發展!

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酒吧的本質:

最後是妳的戰略計劃:通過戰術可將生意短期內變好,但如何保持長效基制,需要妳制定適合自己的戰略計劃,它將體現出--------經營理念 酒吧文化 酒吧形象 酒吧品牌!!

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?2018.1.7

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