紹興黃酒
紹興黃酒是紹興的名產，也是當地的土特產，具有誘人的馥郁芳香。紹興黃酒的香味來自米、麥曲本身以及發酵中多種微生物的代謝和貯存期中醇與酸的反應，將它們結合起來就產生了馥香，所以紹興黃酒的香味也是時間的久遠而更為濃烈。所以紹興酒稱老酒，因為它越陳越香。
紹興加飯酒
紹興加飯酒屬於半幹型酒類，配料和釀造的方法和元紅酒相似。投入的用料量比元紅酒更多，所以得名。紹興加飯酒根據增加的飯量多少又分為“雙加飯”和“特加飯”。加飯酒酒色橙黃明亮，陳香濃郁，口味醇厚，富含氨基酸，為紹興黃酒中上品。
紹興花雕
紹興花雕是紹興傳統名酒，屬於黃酒的壹種，從中國古代女兒酒演變而來。紹興花雕的名字是由清代時畫花酒壇，其酒壇外面的五彩雕塑而得名。花雕酒壇有不同的設計圖案，以傳統的漆藝方法和粒粉工藝進行裝演。其酒類裝潢風格具有鮮明的民族風格和地域特色。