衢州是浙江的壹個地級市，小吃還是蠻多的，但是衢州的小吃名氣根本壹點不響亮，在整個浙江傳播度也不高。這種情況的原因有挺多的，我個人覺得主要原因是口味的不同，衢州人愛吃辣，可以說無辣不歡，這和周邊市的飲食習慣不同，周邊浙江的其它地級市口味以清淡為主，對比較辣的食物基本吃不了，所以這種偏辣口味的小吃在周邊根本沒法傳播，因此才顯得衢州的小吃有些格格不入。但是，無論如何說，對於愛吃辣的朋友來說，衢州美食讓人戀戀不舍，值得壹嘗的，下面給大家分享壹下衢州都有哪些地道的小吃。
1、三頭壹掌
所謂的三頭壹掌是指兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌，是衢州最有名的地方美味，也是衢州老百姓最喜歡吃的鹵制品，其中尤以兔頭最受歡迎。在衢州，無論是高級飯館，還是街邊排檔，三頭壹掌都是必不可少的壹道佳肴，也是外地朋友到了衢州必嘗的衢州味道。
2、衢州烤餅
所謂的烤餅，其實也就是傳統意義上的燒餅，因為餅要貼在炭爐壁上烘烤到熟，所以叫烤餅也是非常貼切的。烤餅是衢州地方風味小吃之壹，在衢州的大街小巷都可以吃到，因其物美價廉而深受當地人喜歡。
3、水晶糕
如果在衢州選壹個夏天最受歡迎的季節性小吃，我相信大多數人的選擇會是水晶糕。衢州人夏日必吃水晶糕，絲絲沁甜，壹碗又壹碗，好像沒有水晶糕，這個夏天就過不去了。半透明的水晶糕沖入冰鎮白糖水，點上壹些薄荷，連湯帶糕送入口中，那種Q彈爽滑、韌性十足的口感，讓妳感覺爽呆了！
4、油炸馃
衢州人喜歡吃各種各樣的馃，而油炸馃就是其中最受歡迎的壹個。油炸馃是衢州的傳統特色小吃之壹，是壹種油炸食品。衢州人喜歡用烤餅把油炸馃和油炸臭豆腐夾在壹起，並加入特制的辣椒醬，作為早餐來吃。喜歡這種搭配吃法的衢州人不在少數，相當的流行。
5、衢州餛飩
衢州人愛吃辣，許多小吃都是要放辣椒的，如果找壹道清淡的小吃來品嘗的話，我給大家推薦衢州餛飩。衢州餛飩和其它地方的不太壹樣，衢州餛飩皮薄餡少，裏面只有壹點點肉。衢州餛飩壹般是配烤餅壹起吃的，壹碗餛飩，四五個烤餅，這個早餐足矣！
6、衢州粉幹
衢州粉幹是壹種很多衢州人從小吃到大的小吃，也是很多衢州遊子心中家鄉的味道。粉幹非常簡單，也很價廉，街上到處都有賣的，但是就是這種粉幹，在衢州真正做到了雅俗***享，不管妳是高官大人還是布衣百姓，都喜歡吃衢州粉幹。
以上6道衢州小吃味道都很不錯，是衢州眾多美食裏面的代表，到衢州的朋友可以找找嘗嘗，妳覺得會喜歡這些味道的。當然，衢州美食還有很多，比如發糕、氣糕、肉圓、灌腸等，都味道很不錯，歡迎大家留言補充。
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