1、南湖菱?
南湖菱較為特別，因為其它菱壹般都有角，而浙江嘉興城南的南湖菱卻是圓而無角，所以又稱“餛飩菱”。在五千多年前就已有了。這種菱皮薄肉白，鮮甜多汁，清香上口。
每年處暑後大量上市，既可生吃，又可熟食( 嘉興)南湖菱地理標誌產品保護範圍為浙江省嘉興市現轄行政區域內，東經120°31′至120°56′，北緯30°35′至30°58′之間的區域。
2、海寧三把刀
“海寧三把刀”起源於清同治四年（1835），由鹽官“周順興鐵店”創立 產品簡介：以藥刀、葉刀、廚刀馳名的“海寧三把刀”，尤為“手心牌”藥刀最具特色，該刀剛柔兼備，鋒利無比。用以切半夏，片薄如輕紗，透明照人；
近年來各地藥商求購藥刀用以切割西洋參片，用斜切操作使小株切成大片，提高產品等級大受歡迎，最近福建壹藥商專程尋訪“周順興”的“手心牌”藥刀，壹口氣訂購了100把，說是新加坡和臺灣用戶指定的產品。
3、硤石燈彩
“硤石燈彩”是海寧民間藝術的奇葩，源於秦代，盛於唐宋。與“硤石燈彩”相隨的“燈會”、“燈展”自南宋以來，在民間歷代相沿，蔚然成風。“九陌聯燈影，前門***月華海”。海寧硤石鎮的民間元宵燈會，素以燈彩之針工精細，良宵迎燈盛況，享有“江南第壹燈會”的譽稱。
正是農歷三月十三。“硤石燈彩”工藝獨特，其制作主要以拗、紮、結、裱、刻、畫、針、糊“八字技法”見長，尤以針刺花紋精巧細美取勝，制作精巧，細膩秀麗，玲瓏剔透，經千百年的錘煉，成為融聲、光、電、建築、書、篆、畫等多種藝術於壹體的傳統工藝品。
4、鹽官汪菜
汪菜由於加工獨特，選料講究，盛譽杭嘉湖地區。特別是在食品加工業突飛猛進的今天，汪菜的手工制作別有壹番風味。春節壹過，南北汪村的菜農們忙著收獲腌制越冬的烏油菜，割倒以後連續曝曬二至三天，待到含水量40％左右時；
把曬癟的菜壹株壹株地理去黃葉，削凈蒲頭，再過秤配鹽用手工搓揉到鹽菜均勻，剛出水份，然後放入缸內踏實加壓，壹周後即可分裝入甏，塞緊，然後把甏內菜鹵出凈。再用理下來曬幹的黃菜葉蓋甏頭，最後用爛泥封甏搬入裏屋倒疊。
待到清明後開始調運處地或過“立夏”後開甏食用，菜香撲鼻，當妳聞到這股醇香，頓時滿嘴口水橫溢。
5、海寧缸肉
海寧缸肉是浙江省嘉興市海寧市的特色美食。海寧缸肉色同琥珀，入口則消，含漿膏潤，不油不膩，特異非常。它不是東坡肉，而是東坡肉的“娘”。用缸煮肉，為海寧壹大奇觀。在海寧每逢過年過節，設宴招待親朋好友之時都可見到缸肉；
敬神祭祖，喜慶宴會，招待貴賓友人時，缸肉也必不可少。凡用缸煮其肉“色同琥珀，入口則消，含漿膏潤，不油不膩，特異凡常。”