區別：
1、海鹽壹般比精制食鹽貴，因為它的采集方式比較復雜。
2、海鹽也是食用鹽，不能吃太多。但和食用鹽不同的地方是含鈉量要比食鹽少的多。
3、根據產地和內含礦物質的不同,海鹽的顏色各異,有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。而普通精制鹽為白色細小顆粒。
4、海鹽在古代采用古老傳統的手工制鹽工藝，經精選、加工制成，具有天然純凈、晶瑩潔白、鹹中帶鮮、回味甘甜的特點。沿海地區的居民自古以來都十分喜歡使用海鹽產品來烹飪食材。
5、井礦鹽是以巖鹽或地下天然苦鹵為原料，采用真空制鹽工藝精制而成。井礦鹽生產過程中需要添加壹些化學除雜劑來除去鹵水中的雜質，再通過多項工藝不斷處理後精煉而成。由於井礦鹽中天然礦物質成分和微量元素在制鹽工藝過程中基本流失殆盡，因此井礦鹽的氯化鈉含量很高，口感只有鹹味，略帶苦澀。