1、博山四四席
所謂“四四席”壹般就是按菜肴分類的壹種宴席，可供八人壹桌聚餐的四平盤，四大件，四型件和四飯菜，***計十六品，無論是從筵席的內容或者是上菜程序都比較講究，主要有以下幾個特色：壹講究制湯；二講究程序和內容；三將就禮儀和菜品寓意；四是講究餐具花色。
2、周村燒餅
周村燒餅歷史悠久，以薄、香、酥、脆著稱。大約在明朝年間，被譽為“旱碼頭”的周村商賈雲集，各種小吃應時而生，周村燒餅開始被人所知，到清朝前期，周村燒餅作為貢品更是名噪壹時。周村燒餅形圓而薄，正面貼滿芝麻仁，背面布滿酥孔，如果不慎失手落地，則會立刻碎成多瓣。中國的食品，歷來就有“南米北面”之說，山東的面食又以餅類居首，而周村燒餅更是餅類中的奇葩。
3、博山豆腐箱
淄博傳統名菜,傳說清朝乾隆南巡，曾特意到博山吃豆腐箱，贊不絕口。制作豆腐箱時，先將到切成六分方丁，寸二長方塊，用花生油炸至金黃色撈出，再在豆腐塊的壹面切開壹塊皮（壹側不切斷，起箱蓋作用），挖出內裏豆腐，再填上調好的餡料，蓋好“箱蓋”。餡料有多種多樣，有三鮮餡（海米、蝦仁、豬肉）、蟹黃餡、雞肉餡等。
4、大鍋全羊
大鍋全羊是淄博的特色菜品之壹，關鍵在“全”字上。把羊的肉、骨、臟、血、頭、蹄、尾、鞭壹鍋煮出，色、香、味俱佳、鮮嫩可口，湯汁濃郁、營養豐富、具有大補之功效，因此有肉中人參之譽。淄博市內高級餐館可以品嘗。
5、紅燒魚唇
紅燒魚唇是淄博著名的特色菜品。將魚唇切大塊，冬筍切片，分別在沸水中煮熟，撈出註入高湯，加料酒，鹽，味精，白糖，糖色及魚唇，香菇，冬筍片燒開，用水澱粉勾芡即成。此菜特點是芡汁紅亮，降紅色，魚唇綿軟潤滑，鮮美濃香。