淄博的特色美食有豆腐箱、鹵汁羊肉、石蛤蟆水餃、西河煎餅、淄川肉燒餅等。
1、豆腐箱：
豆腐箱又名山東豆腐箱，齊國豆腐箱、是山東省淄博市的傳統名菜，屬於魯菜系。主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時，曾臨幸博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食後贊不絕口。口感細膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無窮。
2、鹵汁羊肉：
鹵汁羊肉，是山東周村傳統名吃，迄今有近百年歷史。遠聞清香，近聞不膻，味美清口，鹹淡適中。為周村太平街崔氏創辦於光緒初年，起初是宰羊煮肉為業，後專門制做熟羊肉，以色美肉嫩味香出名。
3、石蛤蟆水餃：
石蛤蟆水餃是山東博山的傳統名吃，由二十世紀三十年代初博山人石玉璞所創。石玉璞原來只經營酒菜，靠薄利多銷起家，後增添水餃。石家水餃餡多、肉多，肥而不膩、香美可口。
4、西河煎餅：
西河煎餅，是山東淄博西河鎮著名的小吃。具有薄如紙、色如玉、甘如飴，素雅柔韌，風味獨特，色澤鮮亮，味道鮮美，清香可口，風味獨特之特點。
5、淄川肉燒餅：
淄川肉燒餅是山東省淄博市的壹道傳統小吃，屬於魯菜系，其做法簡單，特點是餅皮香脆、餡味鮮美。