舌尖上的黔西南美食，吃貨編給大家上菜黔西南美食之最“慢熱”：興義烤鴨
興義烤鴨是黔西南著名的特色美食。它與傳統烤鴨的不同之處，是先將鴨子放入砂鍋中煮，到六成熟時再慢慢地烤，這樣做出來的烤鴨皮脆肉嫩、味道鮮美，色香味俱全。烤好的鴨子還能切成小塊，蘸著不同味型的醬料，口味也不盡相同。
黔西南美食之最反常：鄒記雞肉湯圓
顧名思義，雞肉湯圓是利用雞湯燉出來的湯圓。它與壹般清湯水煮的湯圓味道大相徑庭，湯十分鮮美營養，加上包了雞肉的湯圓更是美味，堪稱“黔西南地區壹絕”。
黔西南美食之最“逆襲”：舒記“杠子面”
舒記“杠子面”是黔西南著名的面食類美食。它綜合了面條的做法而獨創出壓面條、切面條的步驟，使面條十分細膩、有勁道，煮出來的面也別具風格，深受黔西南群眾、外地遊客喜愛。
黔西南美食之最“無味”：劉家羊肉粉
劉家牛肉粉在黔西南十分出名。它在粉中加入特制的辣醬，使羊肉粉的味道別具壹格，吸引不少遊客品嘗。而且，劉家羊肉粉的羊肉經處理後無臊味，反而有壹種獨特的清香。加入壹些羊肚、羊腸、香菜等調料，味道會更鮮美。
黔西南美食之最解暑：紅油涼剪粉
紅油涼剪粉是非常適合在夏季吃的黔西南特色美食之壹，當地人也稱為紅油涼卷粉。主要利用大米與壹些配料制作而成，可替代米飯。炎炎夏日，吃壹碗清爽的紅油涼剪粉，頓時使人胃口大增，還能解暑，可謂壹舉兩得。
黔西南美食之最多元：安龍絲娃娃
安龍絲娃娃是黔西南著名的特色美食，已有近50年歷史。吃起來方便快捷，而且物美價廉、味道鮮美，頗受當地百姓喜愛。配上壹碗特制、色香味俱全的湯，更使人胃口大增。
黔西南美食之最“心軟”：貞豐糯米飯
貞豐糯米飯是利用糯米制成米飯，再配以壹些肉類、蔬菜做成的風味小吃，已有近百年歷史。整道小吃色香味俱全，米十分軟糯、味道爽口，備受黔西南人及外來遊客喜愛。
黔西南美食之最開胃：興義泡蘿蔔
興義泡蘿蔔是壹種味道十分獨特的風味小吃。雖然原料、做法都很簡單，味道卻非常好，可稱得上是壹道物廉價美又開胃的特色美食。平時，興義泡蘿蔔可直接當成零食吃，酸酸甜甜十分爽口；在餐桌上，也可當成壹道下飯菜肴，有助於開胃健脾。