不過說到清明節就不得不提清明果。清明果是清明節必吃的傳統美食,是將艾草擠出汁拌入面糊中,攪拌至艾草汁完全與面糊融合在壹起。再將其中放入自己喜歡的餡料,上鍋蒸熟即可食用。
我從小就愛做美食,清明果就更加不用說了。到了清明節我們回到了老家,壹到做清明果的時候,只聽外婆壹聲大叫:“大家快點過來做清明果嘍!”安靜的廚房中瞬間擠滿了人。有的在做清明過的外皮;還有的在做餡料……有做甜的,有做鹹的。作為甜食愛好者的我,毫不猶豫地選擇了甜的,我主要的是將清明果印出各式各樣的形狀。先將印花木板上抹上香油,再將清明果放入木板中摁壓。然後將木板反手換壹個方向,盡力向下壹敲,可現實卻不像我想象的那般順利,清明果卻沒有掉下來,再敲擊了幾下,可還是紋絲不動。我開始煩躁了起來,拼盡全力向下壹敲,那頑強的清明果終於掉了下來。緊接著我的手法越來越熟練,廚房裏不停的傳出“咚!咚……”的聲響,過了兩個小時左右,清明果終於大功告成啦。
大家將自己做好的清明果蒸好,放在餐桌上。我迫不及待地用筷子夾走了壹個甜的清明果,張大嘴巴咬下了壹大口,天哪!壹咬都是芝麻和豆沙的飄香,熱騰騰的白糖水從裏面向外流出甜滋滋的`,再加上軟軟糯糯帶有艾草想起的外皮,那完美的結合,不同的味道匯聚在口中是我沈浸在其中無法自拔。沒兩下我就將壹個清明果吃光了,整個大廳其樂融融都是清明果的香味。
轉眼間三天很快就要溜走,我戀戀不舍地離開老家,下壹個清明節我還會早點來。