大家好歡迎來到小慧說 美食 ，清明節馬上就要到了，清明節是中華民族傳統的祭祀節日，清明節有不少傳統 美食 ，寄托了對逝人的思念，接下來小慧把這六道傳統 美食 分享給大家，寓意著闔家安康！
壹 、清團
美食，寓意闔家安康" img_height="908" img_width="1169" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/4813943163840c61.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">1、準備 食材： 糯米粉 、艾草 、紅豆沙 、小蘇打 、保鮮膜
2、青團 的 做法 ：
（1）艾草清洗幹凈放入鍋中，加入適量的清水和小蘇打，蓋上鍋蓋煮開撈出瀝幹水分。
（2） 面團 ： 艾草放入料理機中打碎，糯米粉放入盆中加入適量的清水和艾草碎，揉成光滑的面團醒發片刻備用。
（3）醒發好的面團分成等份小劑子，然後揉成圓球形狀再壓扁。
（4）包入適量的豆沙餡，然後包好收口包好，團成圓球形狀依次團好。
（5）鍋中水開上鍋蓋至熟透即可出鍋，放涼包上壹層保鮮膜，軟糯香甜皮包餡大人小孩都喜歡吃！
二 、炸 饊子
美食，寓意闔家安康" img_height="337" img_width="599" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/5f923fbd0ac9164c.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">1、準備 食材： 花椒水 、白砂糖 、食鹽 、色拉油 、面粉
2、散子 的做法 ：
（1）碗中倒入適量的溫水、花椒水、白砂糖、食鹽攪拌均勻。
（2）然後加入適量的面粉，揉成光滑的面團蓋上壹層保鮮膜醒發30分鐘左右。
（3）醒發好後取出來揉面排氣，然後將面團搓成細條狀。
（4）盆中放入少許油，將搓好的面團細條放進去醒發片刻備用。
（5）將醒發好的細條纏在手上好幾圈，鍋中熱油用筷子挑著下入油鍋中。
（6）小火慢炸至金黃酥脆，即可撈出控油裝入盤中開吃了，酥酥脆脆的特別好吃！
三 、芥菜飯
美食，寓意闔家安康" img_height="604" img_width="1082" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/43862c766d775a25.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">1、準備 食材： 芥菜 、食鹽 、火腿腸 、花生米 、糯米
2、芥菜飯 的 做法：
（1）糯米淘洗幹凈放入碗中加入適量清水浸泡片刻，撈出放入鍋中蒸熟。
（2）芥菜洗凈剁碎放入碗中，加入少許食鹽腌制片刻，火腿腸切丁備用。
（3）鍋中熱油下入芥菜翻炒片刻，放入火腿丁和花生米大火翻炒片刻。
（4）再加入花生米大火翻炒均勻即可出鍋，寓意著家人四季平安不生病！
四 、棗饅
美食，寓意闔家安康" img_height="364" img_width="459" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/d2d26609d6de805b.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">1、準備 食材： 面粉 、酵母粉 、大紅棗
2、棗饅的 做法：
（1） 面團 ： 面粉倒入盆中，加入酵母粉和適量清水揉成光滑的面團，蓋上壹層保鮮膜醒發靜置30分鐘左右。
（2）取出醒發好的面團揉面排氣，分成等份面劑子，搟成壹個面餅狀，再搟成兩個長條形狀，依次搟好備用。
（3）將長條形面皮對折起來裏面裹上壹顆紅棗，依次擺放在搟好的面餅上面，依次重復擺放整齊。
（4）鍋中水開上鍋大火蒸20分鐘左右即可出鍋，好吃又好看寓意著體健精神爽百歲不顯老，大人小孩都愛吃！
五 、薄餅
美食，寓意闔家安康" img_height="599" img_width="891" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/da6690f3aca3c2fa.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">1、準備 食材： 面粉 、食鹽 、溫水
2、薄餅 的 做法 ：
（1） 面團 ： 面粉倒入盆中加入壹勺食鹽和適量溫水揉成光滑的面團，蓋上壹層保鮮膜靜置醒發30分鐘左右備用。
（2）將醒發好的面團取出來，揉面排氣再搓成長條形狀分成等份面劑子。
（3）然後將每分面劑子揉成圓球形狀，再按扁搟成又圓又薄的面皮。
（4）鍋中不放油，將搟好的面皮放進去不斷地翻面，烙至兩面微黃色撈出。
（5）其他面皮依次烙好，再卷上自己喜歡吃的蔬菜即可開吃了，做法簡單營養美味大人小孩都喜歡吃！
六 、艾米果
美食，寓意闔家安康" img_height="548" img_width="737" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/d5707fe86a6c12e8.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">1、準備 食材： 艾草 、面粉 、糯米粉 、春筍 、雪菜 、香腸 、豆腐幹 、臘肉 、堿 粉
2、艾草果 的做法：
（1）將春筍、雪菜、豆腐幹、臘肉清洗幹凈切丁，香腸切丁盛入盤中備用。
（2） 餡： 鍋中熱油下入春筍、雪菜、臘肉、豆腐幹、香腸丁，加入適量的料酒、食鹽、辣椒、蠔油、生抽、白砂糖煸炒片刻。
（3）艾草洗凈去根部放入鍋中，加入適量的堿粉焯水片刻，撈出瀝幹水分。
（4） 面團 ： 將瀝幹水分的艾草放入料理機中打成汁，倒入面粉中混合均勻，揉成光滑的面團靜置醒發片刻。
（5）取出醒發好的面團揉面排氣，揉成長條形狀再切小段，按扁包入炒好的餡料兩面對折收口包好。
（6）鍋中水開上鍋大火蒸熟即可出鍋，軟糯鮮香大人小孩都愛吃，清明節餐桌上必備的壹道傳統 美食 ！
以上小慧分享的清明節必吃的六道傳統 美食 的做法大家都學會了嗎，學會了清明節給家人安排上，寓意著闔家安康平安！