炒藕片的家常做法如下：
食材：蓮藕，食用鹽，面粉，胡蘿蔔，青椒，大蒜，幹辣椒，食用油，白醋，白糖雞精。
1、蓮藕150克、紅辣椒1個、蔥2根、姜、鹽各適量，蓮藕切薄片，泡在水中壹會，防止變色。
2、蔥白蔥綠分別切碎，姜、辣椒切丁，鍋裏熱油，放姜蓉和蔥白爆香，放入藕片，大火壹邊翻炒。
3、沿著鍋邊加入少許清水翻炒，鍋中水分全部變成糊狀後再加入少許清水翻炒，直到藕片變得半透明，放入紅辣椒，拌炒壹下，調入鹽，散入蔥花即可出鍋。
小貼士
1、蓮藕片盡量切得薄壹點。
2、蓮藕片要先焯水斷生然後再炒。
3、喜歡吃辣的朋友還可以多放上壹點小米椒。