方法如下：
食材：羊肉10克（個人口味酌情增減）、料酒30克、大蔥壹顆、西洋參15克、黨參15克、綿山藥300克。
1、準備輔料：料酒30克、大蔥1顆西洋參15克、黨參15克、生姜50克、綿山藥300克備用。
2、羔羊肉500克切成小塊。
3、放入開水鍋裏焯水。
4、大蔥切段，生姜帶皮拍爛放入砂鍋墊底。
5、放入焯水去腥的羊肉塊，加清水沒過羊肉，西洋參黨參用紗布包好放入。
6、加入適量料酒。
7、至火上大火煮開用勺子撇出浮末改小火燉40分鐘左右。
8、長山藥去皮切成條，用清水浸泡待用。
9、關火撒點胡椒粉。
10、撒上適量鹽攪勻清燉羊肉做好。