溫州有什麽傳統文化

溫州過年十大習俗過年是中國人壹個非常重要的節日。各地過年習俗都有自己的特色，溫州也有自己獨特的過年文化。從冬至開始，溫州人就紛紛籌備各種年貨，像曬醬油雞、醬油肉，炊松糕等等。冬至吃湯圓冬至稱“至日”，俗稱“冬節”。這天早晨，家家戶戶都要吃湯圓或麻糍。湯圓的餡為甜糖或芝麻，也有鹹肉湯圓。而麻糍則要先把糯米炊熟，搗韌做成塊形，然後放在加糖的豆粉中滾動使之粘滿豆粉，即為麻糍，麻糍為冬至的點心，俗稱“擂麻糍”。吃麻糍、湯圓，寓意著團圓和喜慶，民間有“吃了冬至丸，就算長壹歲”的說法。曬醬油肉和鰻鯗溫州人習慣大約在農歷十壹月份就開始曬醬油肉和鰻魚鯗。用生瘦豬肉、生雞鴨放在醬油中泡浸，然後曬幹食用，別有風味。過去，在曬這些臘貨的那個月份，每家屋檐椽上密密麻麻地紮滿鐵釘，上面掛著醬油肉、醬油鴨、醬油雞。自做的醬油肉、醬油雞味美質優，所以即使市場裏有現成的賣，人們還是願意自己動手曬。鰻魚是溫州的特產，溫州人壹般去菜場買些個頭比較大的鰻魚，剖開淡曬，就成了我們口中的“鰻鯗”，鰻鯗比鮮鰻還要好吃，是年夜飯中佐酒的佳品。搗年糕也叫“搗糖糕”用糯米摻些秈米，加上紅糖或白糖，蒸熟，放在石臼中搗韌，然後做成長方形，瑞安叫“慢食”。如放在不同花紋的印版裏，可壓成如牡丹、蟠桃、魁星、財神爺、狀元，以及鯉魚、麒麟等圖樣的甜糕，也有做成元寶狀的，最大重約3公斤，插上銀花可放在中堂長條桌上，每個房間也可擺上。這也叫“做年糕”，即年年高升的意思。祭竈農歷十二月廿四，家家戶戶還要“拜鑊竈佛”。據說這天是竈王爺上天向玉皇大帝匯報凡人功過的日子，據說竈神貪吃，只要有糖吃，他的嘴就會被封住，所以祭竈都少不了麥芽糖，為的是竈王爺在玉皇大帝面前不說壞話。撣新每年農歷十二月廿四前後，沿襲臘月“撣新”習俗，溫州全城家家戶戶掃塵驅垢，粉壁飾室，滌具曬物，每戶人家趁此機會洗去家裏壹年堆積下來的汙垢，準備幹幹凈凈迎春。貼春聯過年的另壹種普遍習俗是貼春聯。早在宋朝，貼春聯已成為流行的習俗，宋朝把春聯稱為桃符，古人相信桃能驅鬼辟邪，所以常在門前設置壹些桃木制作的物品作為裝飾，稱桃飾，後來慢慢嬗變成桃符即春聯。過去的春聯都是用墨在紅紙上寫黑字，最近幾年，市場上流行用金色印刷在大紅紙上的春聯，頗受人們青睞。除夕那天，各家大門、屋柱和房窗兩邊都用紅紙貼上春聯，俗叫“門對”。門楣上貼四個字，俗叫“橫批”，單扇門貼“大吉”兩字。正屋、廳堂、書齋以及豬、羊、牛欄，都貼上不同內容的春聯，內容大多是祈求吉祥平安和各業豐收。分歲酒除夕夜合家同堂，擺酒聚餐，或邀請好友親朋同食，開懷暢飲，稱“分歲酒”。因為除夕是新舊年交替的分界線，吃分歲酒，意即新舊歲由此夜而分。因此，這餐飯不論貧富，都要盡量辦得豐盛些。溫州人很講究吃“分歲酒”，又稱“年夜飯”。吃分歲酒非常講究吉祥。過去酒席上會用十只朱砂高腳紅碗，盛著十樣冷盤，叫“十全”。其中除雞、肉外，要有花生（結子）、柑桔（大吉）、鯉魚（跳龍門）、豆腐（家門清潔）等，而且每碗必須要有壹塊切成薄片的圓形紅蘿蔔頭蓋在頂端，以示討彩。吃過分歲酒，大家自尋娛樂，往往徹夜不眠，俗叫“守歲”，也叫“望年夜”。開門炮正月初壹淩晨，家家戶戶要做的第壹件事是爭先恐後打“開門炮”，全城壹片爆竹聲，象征送舊迎新和接富，俗謂“接年”。打“開門炮”也有慣例，壹般是先放小鞭炮壹串，稱“百子炮”；再放雙聲大爆竹，大爆竹只放三發，意謂可解除壹年的疫癘災晦，並表示接新年。要求三發都響，聲音宏亮清脆，最為吉祥。拜年正月初壹早晨起來，先在自己家裏，晚輩按順序向長輩叩拜行禮，稱“拜年”。從正月初二起，鄰裏和親友之間，往來拜節。按舊習，溫州人正月初壹不走親戚。拜年時間壹般是初二到初十，有的還延至農歷正月十五。上世紀50年代以前，拜年的禮品比較簡單，大多是桂圓、荔枝、紅棗、元棗、紅糖、柿餅等，用特種草紙包上，上面封有紅紙，故稱“紙蓬包”。穿新衣正月初壹，人們都要穿新衣，也含有送舊迎新的意思。因為民間以紅色象征吉祥，兒童穿著大紅色衣服，年輕婦女當然滿身紅艷，連老婦也系著大紅裙。如今，人們在穿著上已起了很大變化，顏色已不局限於紅色，變得更加豐富多彩，款式也變得多種多樣。