吃分歲酒
除夕夜，合家同堂，擺酒聚餐，或邀至好友親朋同食，開懷暢飲，稱“分歲酒”。因為除夕是新舊年交替的分界線，吃分歲酒，意即新舊歲由此夜而分。因此，這餐飯不論貧富，都要盡量辦得豐盛些。溫州人很講究吃“分歲酒”，又稱“年夜飯”。吃時最講究吉祥。壹般席上用十只朱砂高腳紅碗，盛著十樣冷菜，叫“十全”。其中除雞、肉外，要有落花生（謂結子）、柑桔（謂大吉）、鯉魚（謂跳龍門）、豆腐（謂家門清潔）等，而且每碗必須要有壹塊切成薄片的圓形的紅蘿蔔頭蓋在頂端，以示討彩。此外，中間上的大菜中，決不能少了“芋”和“魚”。溫州方言，芋的諧音為“余”和“裕”，意思是說，吃了芋頭，會使人明年家庭收支有余，逐步富裕。吃魚，也是象征“年年有余”之意。席上第壹個菜壹定要是年糕，表示“年年
打開門炮、關門炮
大年初壹淩晨，家家戶戶第壹件事是爭先恐後打“開門炮”，全城壹片爆竹聲，象征送舊迎新和接福，俗謂“接年”。打“開門炮”也有慣例，壹般是先放小鞭炮壹串，稱“百子炮”；再放雙聲大爆竹，大爆竹只放三發，意謂可解除壹年的疫癘災晦，並表示接新年。要求三發都響，聲音洪亮清脆，最為吉祥。俗信打“開門炮”越早越好，象征今年隨便做什麽事都會順利，如意發財，種田人會五谷豐登。有些地方在打開門炮時，還口中念念有辭：“開大門，放大炮；財亦到，喜亦到。”壹般鞭炮的外皮和裏皮均壹色通紅，燃放後紙花滿地，燦如雲錦，行程了滿堂瑞色，喜氣洋洋。
每年除夕入夜，家家戶戶也要放鞭炮，這叫“打關門炮”。
拜年的紙蓬包
按舊習，溫州人正月初壹不走親戚。拜年時間壹般是初二到初十或延至十五。到壹般親戚家裏去，都要帶禮品。50年代以前，禮品比較簡單，大都是桂圓、荔枝、紅棗、元棗、紅糖、柿餅等，用特種草紙包上，上面封有紅紙（有的印有祝賀新年的花邊字樣），故稱“紙蓬包”，又名“高包”、“紅包”。沒包裝禮品半斤左右，需要送多少包，則根據所走的親戚情況所定，舊時的南貨店，每逢春節，買紅包的人特多。從十二月二十起，沒晚9時後，店員們就忙著包紅包到深夜，每人還能吃上壹碗芥菜炒年糕當夜餐。生意好的話，要包到元宵節之後。有的店在壹個紅包內只裝二十多個紅棗。說來可笑，經過東家送西家，西家再送南家......，最後，包破了，包中紅棗被孩子們挖個洞摸著吃了，有時只剩壹個，還在送來送去。
高”（現在也有用“面條”，表示“長壽”），而最後壹道菜必是“八寶飯”，象征“發財進寶”。