黃陂豆絲可是湖北特色小吃，營養豐富又好吃，不管是炒著吃還是煮著吃，都非常的好吃，為了方便還可以切絲晾幹，黃陂豆絲就是用大米、黃豆、綠豆或者黑豆打成漿制作而成，沒個人的做法也都不壹樣。
黃陂豆絲是武漢市黃陂區的三大傳統小吃之壹，在湖北黃陂豆絲是必不可少的年貨，每到快過年的時候，家家戶戶都會做豆絲，黃陂豆絲是用大米、綠豆、黃豆或者黑豆打成漿制作而成，做好的黃陂豆絲可以炒著吃、煮著吃，都非常的好吃，下面就來分享壹下湖北傳統美食黃陂豆絲的做法。
壹、黃陂豆絲制作步驟1、準備食材：大米300克、黑豆100克、綠豆100克、面粉適量
2、做黃陂豆絲可以根據自己的喜好放黃豆或者黑豆，把大米、黑豆、綠豆洗幹凈，用水浸泡壹個晚上，至少要浸泡六個小時以上。
3、浸泡好後洗幹凈，放進料理機裏，加入適量的水，水的比例差不多1：1就好，壹定要打的細膩壹點，這樣做出來口感更好。
4、把打好的米糊用篩子過濾壹下，太稀的話可以加入壹點面粉，攪拌成無顆粒狀的米糊，如果糊不稀就可以不用加面粉了。
5、平底鍋刷壹層薄油，鍋熱舀上壹勺米糊，倒進鍋中，用刮板均勻地攤成薄餅，蓋上蓋子，底部有點焦黃，就可以出鍋了，做好的黃陂豆絲可以用來炒、煮等都非常的好吃。
小技巧
1、做黃陂豆絲，可以根據自己的喜好，選擇黑豆或者黃豆搭配大米、綠豆來制作，比例可以根據自己的喜好來放，大米、黑豆、綠豆都要提前用水浸泡，至少要浸泡六個小時以上。
2、浸泡好後，打的時候要打的越細膩越好，打好的米糊最好用篩子過濾壹下，這樣做出來的黃陂豆絲更細膩，口感更好。
3、打好的米糊稀稠度也很重要，太稀的話不成型，太稠的話又會影響口感，太稀可以加壹點面粉，做好的黃陂豆絲可以切絲晾幹，這樣更容易保存。