根據查詢相關資料顯示：餃子是我國民間的傳統美食，對於北方人來說更是有著特殊的意義，在很多重要場合都要吃餃子，過年時，講究守歲時包，辭歲時吃，即到子時吃，此時為兩年之交、迎新辭舊的時刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有喜慶團圓和吉祥如意的意思，預示新的壹年裏交上好運。餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音。為新的壹年祈福納祥，希望開年以後的日子能夠萬事皆順。餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。東漢末年戰火紛飛，百姓們衣不果腹，很多人都被寒冷的天氣凍傷，張仲景為了醫治百姓們的凍傷創造出了“祛寒嬌耳湯”，即用面皮包裹羊肉、辣椒等驅寒食材制成的面食，因為形似耳朵，所以被稱為嬌耳，後作為食物流傳下來，在傳播過程中嬌耳也被叫成了餃子。
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