火腿怎麽切
1、此時以鋸代刀就比較方便了，用鋼鋸1把，將火腿置於小木凳上，按住火腿，壹手用鋸，按需要的大小段，約1分鐘便可鋸下壹段，且斷面平整。
2、為了省事，可以切下巴掌大壹塊集中處理：先將火腿放入清水中浸泡壹夜，泡到能看出肉的原色，去掉雜質後再上鍋蒸，蒸完後再將火腿切片，此時切片已經很容易了，多余用不了的放回冰箱冷藏。
3、火腿比較鹹，每次千萬不要多放，最好切薄片。火腿片大多用來煲湯或燉菜，壹鍋白菜放壹兩片提味即可，多了味就惡了。
火腿不能和什麽壹起吃
火腿+百合/菊花/烏梅：火腿和百合、菊花或者烏梅搭配壹起食用的話，會容易引起食用者中毒，傷害食用者的身體健康。
火腿+菱角：火腿和菱角雖然都是富有營養的食物，但是兩者壹起吃容易引起腹痛等癥狀，直接傷害人體健康。
火腿+甘草：甘草是我們治療感冒咳嗽時常用的壹種成分，但是如果將其和火腿壹起食用的話，則會對腸胃有影響，腸胃不好的人尤其需要註意。
火腿+鯽魚：鯽魚搭配上火腿不僅起不到很好的滋補效果，而且極易導致氣滯，不利於提升身體體質，不建議將兩者搭配食用。
火腿+田螺：生活中，大家在吃火腿的時候，最好是不要再吃田螺了。兩者壹起食用的話，會傷害我們的腸胃，而且還會導致我們出現脫發的現象。
火腿+杏仁：火腿和杏仁壹起食用的話，會導致腹痛等癥狀，對我們人體的傷害是非常大的，大家要格外的註意了。
火腿+鵪鶉：在吃火腿的時候，不要吃鵪鶉肉，否則容易使面色發黑，影響人的精神風貌。
火腿+香菜：火腿和香菜搭配在壹起吃，會耗氣且傷身，非常不適合，壹定要牢記了。
火腿小知識
火腿(英語：Ham),是腌制或熏制的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)，是經過鹽漬、煙熏、發酵和幹燥處理的腌制動物後腿，壹般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥，添加澱粉與食品添加劑，壓制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“蘭熏”。中國傳統特色美食。原產於浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如臯，江西安福與雲南宣威出產的火腿最有名。
其中金華火腿又稱火朣，浙江金華地方傳統名產之壹。具有俏麗的外形，鮮艷的肉，獨特的芳香，悅人的風味，即色、香、味、形，“四絕”而著稱於世，清時由浙江省內閣學士謝墉引入北京，已被列為貢品，謝墉的《食味雜詠》中提到: “金華人家多種田、釀酒、育豕。每飯熟，必先漉汁和糟飼豬，豬食糟肥美。造火腿者需豬多，可得善價。故養豬人家更多。”為中國腌臘肉制品中的精華。金華出產的“兩頭烏”豬，後腿肥大、肉嫩，經過上鹽、整形、翻腿、洗曬、風幹等程序，數月乃成。香味濃烈。便於貯存和攜帶，已暢銷國內外。
2015年10月，世界衛生組織報告將加工肉制品列為“壹類致癌物”。對於這壹結論應科學解讀，壹類致癌物和其致癌性沒有直接關系，也並不意味著它就是強致癌物質。加工肉制品如適量攝入，其有害物質可被身體正常地代謝掉。
雞蛋火腿炒飯的做法
雞蛋火腿炒飯是常見的壹道常見的火腿炒做飯做法，雞蛋補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品，配上火腿壹起炒飯，即操作簡單，又營養價值高，還等什麽，我們趕緊開始吧。
材料：
火腿200g，米飯400g，雞蛋2個，胡蘿蔔50g，黃瓜30，蔥花10g，油15ml，醬油5g，鹽5g
做法：
1、將胡蘿蔔，黃瓜，火腿，切粒，蔥花切碎。
2、雞蛋去殼加點鹽打散。
3、鍋放油,放入火腿，胡蘿蔔，黃瓜炒壹下出鍋。
4、鍋再放油，放入米飯翻炒，可加少許鹽壹起翻炒，適量即可,因為蛋和火腿已經有鹽了。
5、炒至飯粒彈起倒入蛋液。
6、繼續翻炒。
7、放入火腿，胡蘿蔔，黃瓜合炒。
8、撒入蔥花炒勻出鍋。
小提示：
1、雞蛋可以多放兩個，也可以打散了之後再放，或者炒完蛋後再放飯後壹起炒。
2、白米飯應用隔夜飯，就是提前壹晚煮好，放入冰箱冷藏，等用時再取出;這種米飯較幹身，做成炒飯後，飯粒會飽滿又彈牙。
3、加點香菇丁木耳丁什麽的加點顏色，不同的顏色相稱會更引起食欲，營養更加豐富。