2、百鳥朝鳳：是壹道傳統湘菜，象征歡聚壹堂，其樂融融。
3、組庵魚翅：又叫紅煨魚翅，是湖南傳統名菜。
4、子龍脫袍：是壹道以鱔魚為主料的傳統湘菜。
5、霸王別姬：傳統湘菜，問世於清代末年。本世紀，長沙的玉樓東、曲園、瀟湘、老怡園酒家常有供應。
6、三層套雞：傳統湘菜，為長沙名廚柳三和擅長的名菜之壹。
7、長沙麻仁香酥鴨：是長沙特壹級廚師石蔭祥大膽推出的優秀之作。
8、花菇無黃蛋：長沙的傳統名菜，早在本世紀30年代即聞名遐邇。
9、牛中三傑：牛中三傑曾在李合盛餐館顯赫壹時。所謂牛中三傑是指：發絲牛百頁、紅燒牛蹄筋和燴牛腦髓。