當年蘇東坡路過吳陽鎮，品嘗了芷寮蟹，贊不絕口，寫下“未看黃山徒雙目，不吃螃蟹辜負腹”詩句。清朝粵西唯壹狀元林召棠也有詩曰“執杯持蟹螯，足了壹生事”，可見芷寮蟹是何等的風味迷人。麻章太平和東海島民安的竈蟹也聞名遐邇，飲譽海外。
湛江人稱蟹洞為竈，這類蟹均在洞中捕捉，故稱“竈蟹”。太平、民安的竈蟹，肥、香、鮮、脆，多為“雙衣”“重殼”，味道別具壹格，特別是具有“長命”的特點，可活生生運到京城，歷來被列為朝廷貢品。湛江流傳不少貢蟹的故事，雷州府白鴿寨武官勞守備誤期押蟹到京；進士陳瑸違旨侍病母遲晉京授職，均借助趕蟹上路保其鮮活為名，巧脫欺君之罪，免於壹死。故事除謳歌智慧外，也反映了本地貢蟹品牌。清舉人，詩畫家陳喬森畫蟹解饞更高度展示湛江蟹的魅力。他畫蟹題詩“白酒黃花節，清秋明月天。無錢買紫蟹，畫出亦垂涎”。仿佛使人回味到晶瑩娕嫩滑可口的蟹肉，金黃鮮美香口的蟹膏。