濕法消化是在適量的食品中加入氧化性強酸並同時加熱消煮以破壞食品中有機物質，其中硫酸具有強脫水能力，可使有機物炭化，可以加幾滴硝酸，讓顏色變回來，盡量避免炭化。
濕法消解是用酸液或堿液並在加熱條件下破壞樣品中的有機物或還原性物質的方法。