漳州的美食有很多，如果妳是去漳州旅行，不知道吃什麽，下面的早中晚餐都可以給妳靈感，相信妳是可以找到妳喜歡的美食的，最主要的是下面的這些餐廳，真的是很有代表性。
早餐漳州是個“醒得很早”的地方。和其他好吃的城市壹樣，它也有壹個數目龐大、支系復雜的早餐帝國。城中不少小店老板都很有自己的脾氣，別管“嗷嗷待哺”的顧客有多饞這壹口，過午就關門。要吃早飯，敬請趕早~
阿標鍋邊糊
地址：漳州市薌城區薌新浦路13-6號3層
營業時間：周壹至周日7:00-11:30
爽滑易消化的鍋邊糊是福建人最常吃的早餐之壹了吧，這家通常在午市之前就早早結束營業的阿標鍋邊糊，是真真正正在居民區裏開了幾十年的老店，來吃的都是住在邊上的街坊鄰裏。
阿標鍋邊糊用的是最傳統的爐火鐵鍋，價格跟漳州其他鍋邊糊比，偏貴，我選了幾種加料就要25塊。既然有賣得貴的自信，那阿標自有他的獨到之處。
首先是湯底看著清淡，但鮮到跳腳!壹嘗就知道不是用調料加工出來的鮮，海鮮的清甜味很足;
其次加料的食材都很講究：鹵料肥厚且味道清爽，花蛤又大又幹凈，還有老板說不好吃找他算賬的水煮白肉，肉質緊實Q彈，咀嚼有強烈的吃肉滿足感。
阿標的位置距離古城(逛吃的主要區域)還是有點距離的，如果嫌遠，也可以就近選擇天添鍋邊糊、北橋鍋邊糊、原臺灣路鍋邊糊。這幾家也都是開了多年的老店，口味很靠得住。
阿君豆花
地址：漳州市薌城區青年路199-4號
營業時間：周壹至周日6:30-18:30
像我們浙江人早飯吃豆花，通常都要搭配大餅油條壹起，但漳州的豆花卻是能獨當壹面的。
店裏可以點純豆花、純粉絲，但絕大多數人都是要的雙拼。再根據個人喜好加大腸頭、豬心管、炸香腸、鹵豬皮、鹵豆幹、鹵黃花菜?壹堆加料可選，早飯就吃這滿滿當當的壹碗，超超超級滿足!
這家開在青年路上的阿君豆花是漳州人氣最高的豆花店之壹，是另壹家名店麗琴豆花的老板女兒開的店，現在也已經開了十多年啦。哪怕不是飯點，店裏也不缺食客捧場。
店員的態度不是很好，多問幾句就開始不耐煩，但光沖著味道而去還是很值得壹吃。
豆花本身細嫩爽滑，和粉絲的組合新奇卻不違和，上面鋪了滿滿的加料，第壹次吃就被征服!
漳州人最愛的加料鹵大腸壹定要點，其他的我加了嫩筍和腐竹，這兩樣浸滿了湯汁之後讓食感變得更加豐富了。
漳州人對豆花的愛有目***睹，除了阿君，東華豆花、麗琴豆花、東悅豆花在本地也非常受歡迎。強烈推薦挑壹家店去嘗壹嘗，不管甜黨鹹黨，吃完通通都會變成漳州豆花黨!
明建沙茶面
地址：漳州市薌城區南坑街道騰飛路561-2號
營業時間：周壹至周日6:30-13:00
閩南特色的沙茶面，在泉州、廈門都吃過，來漳州自然不能錯過。
這家開在騰飛路上的明建沙茶面名氣在外，通常等不到午市結束，面就賣完關門了。
從八中沙茶面，改名亞建，再改成明建，老食客不認招牌，追著老板的好手藝壹吃就是20多年。
湯底用的是大骨湯、沙茶粉、花生醬熬煮出來的，湯頭味道濃郁，微微帶著點辣，空口喝也好喝。
如果不想吃湯面，也可以做成拌面。主食也有很多種可選，漳州本地吃細面的多，還可以選方便面。
不知道是不是從學校邊上開出來的店，大多走的平價路線。
明建的價格就很實惠，壹般不管愛吃什麽，先來兩塊豆幹，吸滿汁水的豆幹壹口入魂，絕對是湯面的點睛食材!
其他還可以加粉肉、豬肝、瘦肉、豬腰等等，壹大碗面也只要15塊。
曾記肉粽
地址：漳州市薌城區北京路189號店面
營業時間：周壹至周日9:00-21:00
閩南的燒肉粽很有特色，之前在廈門吃過口味不錯的店，回來壹查，原來就是漳州的口味(雖然是肉粽，但偏甜口)。
漳州人不會只在端午節吃粽子，而幾乎每個漳州人都吃過曾記的燒肉粽。難得的是開了30多年，工序、用料依舊絲毫不打馬虎眼。
臺灣的粽子，也是直接傳承自漳州燒肉粽的做法——在包粽子之前，會把糯米提前翻炒出味，再裹進豐富的餡料：燒肉、鮑魚、幹貝、鮮蝦、鹹蛋黃、板栗?每咬壹口都能吃到滿到要擠出來的餡料。
雖然已經是當地的名店了，曾記肉粽價格還是很平價。3-15元不等，區別在於包裹餡料的豐富程度。
而且壹定要趁熱吃，糯米的清香裹住海鮮和肉的鹹香，香氣撲鼻!
亞細_條湯
地址：漳州市薌城區蒼園路陸達花園外店面6棟22-29號
營業時間：周壹至周日6:30-24:00
福建、廣東吃_很普遍，在漳州最常見的吃法是_條湯。這家開了34年的亞細_條湯算得上是漳州城內資格最老的_條店了吧，是很多漳州人從小吃到大的王牌早餐。
壹碗出色的_條湯，湯鮮、_彈缺壹不可。
亞細的_條都是當天新鮮手工制作的，吃起來米香很足，有壹種吃碳水的滿足感。
湯底要加了大骨熬煮起碼3小時，這樣出鍋搭配_條才不會遜色。
還可以多5塊加壹份現煮花蛤，湯頭會更加清甜。
加料老板推薦鹵大腸、二層肉還有油條，油條脆的、軟的根據個人喜好來就行。
大腸處理得很幹凈，剪成小塊狀的二層肉極富肉感，壹口湯壹口_條非常清爽，當做早飯吃落胃又滿足。
午餐午飯時間，不如先來壹碗面墊墊肚子。漳州人對面食的喜愛程度，在壹眾南方城市裏也絕對排得上號的。鹵面、沙茶面、蚵仔面、豆幹面、炒牛肉面?滿大街的寶藏面館，吃到人扶著墻走!
建國蚵煎蚵面
地址：漳州市薌城區薌新華西路鑫榮花苑二期28棟
營業時間：周壹至周日11:00-23:00
“咬下第壹口就立馬拍照誘惑還在杭州當社畜的朋友”這種好吃程度的建國蚵煎蚵面，是我吃過最好吃的蚵仔煎，沒有之壹。
老店用料特別實誠，我選的還是沒有加料的蚵仔煎，用筷子劃開已經能看到大顆大顆的蚵仔。
用齒尖咬破蚵仔，會有壹大泡汁水湧出來，爆汁的蚵仔和煎得金黃香脆的外殼壹起放入嘴中，好像嘗到了大海的鮮味!
油炸過的蚵仔煎，吃多了總歸有點膩，建國厲害在搭配的甜辣醬和腌蘿蔔，完美中和了油膩感，就像烤肉要配泡菜，是壹對不可分離的靈魂搭檔。
扶我起來，我還能再吃壹份!
蚵面用的是極細的米線，8塊錢壹碗滿滿的蚵仔，撒上芹菜碎點綴，同樣是解膩利器。難怪靠這壹個set就能暢銷30年，絕對是有道理的。
(原北京路)松樹幹拌面
地址：漳州市薌城區北京路275-9
營業時間：周壹至周日10:00-19:00
和沙茶拌面又不同，漳州的幹拌面通常以花生醬和豬蹄肉為主料，兩者缺壹不可，互相成就。
絕不使用市面上現成的花生醬，是每家店秘而不宣的絕招，也是每壹碗幹拌面的點睛之筆。
因老板叫松樹而得名的松樹幹拌面已經開了28年，生意紅火的勢頭只增不減。只要開門，來吃拌面的食客就不曾間斷。
面條用的是圓潤的細堿面，拌上濃稠的醬料也不會粘連成坨，要趁熱趕緊拌開，花生醬的香味才會更加濃郁。
加料推薦各種豬身上的鹵料，豬皮、豬大腸、豬肺等，還有常規的豆幹、筍也鹵得很入味。尤其是彈力十足的豬皮，感覺吃的不是肉，而是膠原蛋白。
其他拌面，還推薦南門頭幹拌面和許老溪地道幹拌面，味道各有千秋，吃貨壹碗下去就撐得走不動道~
阿芳鹵面
地址：漳州市薌城區延安北路中閩百貨大樓邊(多家分店，這家是最早的壹家)
營業時間：周壹至周日6:30-24:00
漳州最出名的壹種面食，非鹵面莫屬。
漳州鹵面的精華，在於特制的湯底。用大骨熬湯至少4小時，再加入幹貝、魷魚、香菇、豬肉絲等食材提鮮，最後加澱粉勾芡。
口感清爽、略帶粘稠的鹵面湯底看似簡單，背後還是頗費工夫的。
作為壹個已經開出很多分店的連鎖品牌，阿芳名氣大、品控也做得不錯。我住的漳州賓館馬路附近就有壹家，也就沒有舍近求遠，味道嘛對得起名氣。
鹵面用的是堿性粗面，加夠料更好吃。
阿芳的加料也是品種多、份量足，豐儉由人，通常15塊以內就能吃得很滿足了。會吃的人會再加壹勺炸蒜，味濃料足，口感爆炸!
漳州鹵面店太多了，能開得下去的，味道都不會太差。
當鳳宮鹵面、洋老洲鹵面、府埕傳統鹵面、阿蛤正宗洋老洲鹵面，這幾家在當地很有口碑，路過的都可以拔草。
經常讓人混淆的阿芬和阿芳鹵面，據說之間有過復雜的“愛恨情仇”，不知道有沒有本地的小夥伴來跟我說道說道。
公園和尚豆幹面
地址：漳州市薌城區芳華北路4號(近中山公園)
營業時間：周壹至周日14:30-19:30
在漳州話裏，手抓面又叫“豆幹面份”，就是將面團切成塊狀，和加料壹起，拌上各種醬料的做法。
漳州地道的豆幹面份有兩種最常見的吃法：
壹種是以炸物為主，炸五香、蒸丸、炸肉，代表性的小店有達聰小巷五香面;
另壹種就是加炸豆腐裹著吃，最出名的就有這家公園和尚豆幹面(老板外號叫和尚，不是只賣素食喔!)。
小店下午2點多開始營業，壹般過了7點面就賣得七七八八了。店前大排長龍的景象，每天都會上演，生意好到堪稱“神店”。
不過店員手腳非常麻利，拿了面就在露天找座開吃，不管是環境還是價格，都相當接地氣。
肉條、菜餅、炸肉、蒸蛋、五香等加料都是店家自己做的，豆幹不用多說，肯定是要加的了。每回漳州人點料，都頗有點“指點江山”的氣勢。
和尚豆幹面的醬料非常特別，據說是加了芥辣、甜醬、沙茶醬油、花生醬辣醬等多種醬料，才混合調配出來的口味，只此壹家，很值得壹試。
糖水夏日綿長的福建最消暑的方式，當然是來壹份冰飲甜品了。整個福建的糖水種類大差不差，但在口味和做法上會有壹些本地的特色。逛著古城、穿行小巷，順便就把這些代表性的糖水都吃了。
原公園後門四果湯
地址：漳州市薌城區中山公園後面青年路190號
營業時間：周壹至周日10:00-22:00
四果湯是漳泉地區的特色小吃，之前在盤泉州美食時也寫過，泉州的四果湯以石花湯為底，而漳州則是以刨冰加蜜水為底，加的料大致都差不多。
對於很多老漳州人而言，這家原來開在人民公園後門的四果湯就是童年中夏天的味道。
搬來青年路後名氣不減，本地人夏天哪怕頂著大太陽也要排隊買來吃。
最早的四果湯是真的只有四種配料，但現在走進店裏，跟老板豪邁地說壹句“全要”，打上滿滿壹碗至少得有11種加料。
抽芯的蓮子、清爽的西瓜、軟爛的湯圓、清涼的仙草、沙沙的綠豆、爽滑的石花膏?壹碗也不過6塊錢，卻比奶茶健康、解暑得多。
刨冰機打出碎碎的刨冰，堆得像小山丘那麽高，最後在尖尖頂上淋壹勺蜂蜜水，關於閩南夏天的記憶就又被勾上來了。
回味坊蓮子圓
地址：漳州市薌城區朝陽鎮延安南路120號
營業時間：周壹至周日9:00-22:00
本來想去拔草古早味胖姐連子圓的，結果連去了兩天都“鐵將軍把門”，所以就去了這家同在古城裏的回味坊蓮子圓。
這家店的種類很齊全，四果湯、連子圓、花生湯都有，而且全天都能吃到。
連子圓的紅糖味夠濃，加芋圓和龜苓膏不知道是不是店家的創新做法。
而且壹定要趁熱吃，紅糖的香味會更濃，總之味道還是不錯的，就是不知道名氣更大的胖姐是不是更好吃呢?
老板娘說晚上的紅糖湯圓煮得火候正好，在她的強烈安利下也來了壹碗。
湯圓本身沒有餡兒，但紅糖將糯米湯團整個都煮透了，撒上黑芝麻花生碎讓堅果的香味混入其中，非常搭配。不過非常甜，不喜甜的小夥伴就不要點啦。
孔廟果汁
地址：漳州市薌城區延安南路143號
營業時間：周壹至周日10:00-23:00
滿大街的果汁店，看著店名平平無奇，卻是十足的漳州特色。
古城周邊的幾條街，有好幾家果汁店，味道都差不多，名氣最大的就數這家孔廟果汁了。
果汁店的門面通常都不大，壹個玻璃櫃臺裏新鮮水果擺得整整齊齊。
先挑好要喝的果汁種類，店家就會操作壹臺粗獷的機器來回壓上兩遍，也不加額外的添加劑，真正的100%純果汁。
最特別的是甘蔗片仔癀汁，加入長得像青草的片仔癀，初嘗有壹股青澀味，有回甘。
據說片仔癀對滋潤喉嚨很有效果，不過喝不慣的人也不在少數，保險起見的話也可以點甘蔗檸檬和甘蔗百香果果汁，酸酸甜甜都是大熱天裏的解渴良品。
晚餐漳州美食的記憶點，壹個是種類繁多的面食種類，另壹個就是多到讓人眼花繚亂的特色小吃。至於要找最地道的漳州味道，看門面不起眼、卻人頭攢動的小店，跟著壹起排隊準沒錯。
老國三角_
地址：漳州市薌城區漳州市薌城區太古橋8-10號
營業時間：周壹至周日10:00-21:00
比起菜頭_，我倒是更喜歡三角_。
三角_是漳州特有的小吃，將大米磨成米漿後，加入檳榔芋，蒸上五六個小時再對半切開，便是三角_的半成品。
等有客人來買，再現炸成酥脆的金黃色，雖然沒有餡料，但口感外脆裏嫩，小小壹個適口性很不錯。
老國三角_這家店，是讓三角_重新在漳州城中火起來的契機。
老板重新改良了三角_的做法，調配出了特制的醬料，再配上腌制的蘿蔔酸，趁熱咬上壹口，香甜酸辣鹹壹齊湧入口腔，味道妙不可言。
三角_做得出色，其他小吃也不在話下。
壹種醬料走天下，店裏人氣單品炸裏脊也很好吃，刷上醬汁之後那味道嘖嘖嘖，又罪惡又不想停下手。
出乎意料的是春卷也很美味，加入了海苔、胡蘿蔔、土豆絲等壹堆素餡的食材，調味多壹分太鹹、少壹分無味，超級好吃!
想嘗各種_類小吃，也可以去試試曉文三角餅、公園老牌菜頭_。
孫氏麻糍
地址：漳州市薌城區青年路佳苑花園19幢2號街53號
營業時間：周壹至周日8:00-22:00
孔廟果汁的邊上就是孫氏麻糍，搭配壹起吃，太愜意了。
麻糍看著很多地方都有，但漳州的做法獨樹壹幟，也更復雜。這家孫氏麻糍傳承三代，做法和味道卻還是最古早的。
為了滿足不同口味的客人，孫氏麻糍的口味多達20幾種，傳統的花生、芝麻、紅豆、綠豆，創新的也有海苔、綠茶、芒果等等。
賣得最好的當屬炸扁食皮(酥片)餡的，拉開糯米粉團，放入綠豆泥、白糖粉，再捏壹把酥片裹在壹起，最後放在裝有花生粉和黑芝麻的盆中來回顛5秒鐘左右，就大功告成了。
經過千百次捶打的麻糍有著軟糯而富有嚼勁的外皮，內酥脆又有濃郁的粗糧香氣，下午餓的時候取上壹顆，讓犯饞的嘴壹萬個滿足。
店裏還有其他現成的漳州小點心，適合買回家當伴手禮。
老康祖傳面煎_
地址：漳州市薌城區延安南路159號
面煎_是另壹種漳州“獨家”小吃，油炸至金黃的厚厚_餡_皮，中間夾壹層餡子，有點像廈門的滿煎糕。
雖說是很常見的傳統小吃，但面煎_的制作過程還是很復雜的。尤其是煎炸的過程，很考驗對火候的把握。
老康祖傳面煎_本來只是路過，看到招牌上寫著“百年老店”的字樣就被勾起了好奇心，聽說也是漳州開得最久的壹家面煎_店。
現任老板12歲起就跟著父親學做面煎_了，現切現吃，來買的人真不少。
_有甜有鹹，各自有壹大票擁護者，甜2.5壹塊、鹹3.5壹塊也很平價，盡可都試壹試。
甜的通常有花生碎、冬瓜條、黑芝麻，再用桂花蜜調味;
鹹口的更豐富，瘦肉、香菇、蝦米、筍絲等等，香到吃完還想嘬手指。
如果平時不愛吃甜食，那甜口的面煎_對妳來說可能就太甜了，推薦配茶吃;鹹的沒那麽膩，但壹塊也足夠了。
松躍圓圈生燙
地址：漳州市薌城區新華北路2號
能從早吃到晚的漳州小吃，我第壹個想到生燙。
這種“漳州版麻辣燙”不麻不辣，甚至算得上清淡的美食，卻足以從清早到深夜，撫慰每壹個饑腸轆轆的胃。
和吃麻辣燙的步驟完全相同，到店先選食材，有不同價格可選，10元、15元、20元，區別在於可選的食材數量。
我去的這家圓圈松躍生燙在當地很有名氣，種類五花八門的燙料擺了整整兩個冰櫃，根本挑不過來，我選的15元檔可選6種。
其實湯底也可以選沙茶的，但這兩天吃沙茶的東西太多，於是就選了最基礎的清湯。
說是清湯，也並非寡淡無味。就像潮汕牛肉火鍋的鍋底能喝壹樣，生燙的清湯鮮香味美，空口喝也很好喝。
燙料推薦肉筋和鴨血，只這兩樣是放在燙鍋裏壹直熬煮的，下足功夫，自然特別入味。
熱乎乎的湯極適合天冷了來吃，壹碗下肚讓整個胃都舒服了。
阿才鹵店
地址：漳州市薌城區北京路275-6號
營業時間：周壹至周日8:00-23:00
沒有去過壹座城市，像漳州這般對鹵味如此癡迷。不僅夜宵喝酒必點，壹日三餐都不離的。
北京路上的阿才鹵店把所有鹵味就明晃晃地擺在窗口，色澤紅潤有光澤，看見了還怎麽挪得動腳步喔。
阿才邊上就是鄭水根鹵味館，資格更老，看哪家人少就去哪家吧，都是久經考驗的老店，味道不會踩雷。
切幾樣鹵味再加壹份飯、壹碟青菜，就是漳州人的壹餐便飯。
大腸醇厚肥美、嫩筍清甜爽脆、培肉煙熏入味，還有雞爪、鴨腸、鴨脖、魷魚..?味道各不相同，但我嘗起來有些偏甜，很符合江浙人的口味，每壹樣都是漳州人戒不掉的味道!
特意問了店家哪幾樣賣得最好，記住啊，焙肉、醬牛肉、大腸頭、老姜豬心、蒜香雞爪，這五樣輪流點壹遍，怎麽吃都吃不厭。
最後推薦幾個集中的覓食地。
漳州城區不大，美食也很集中，如果時間緊張，壹天也能吃得很滿足。
首推漳州古城及周圍的區域。
很多城市的古城都變味了，漳州古城算是商業化和生活味平衡得很不錯的了。
古城核心的臺灣路、香港路、府埕，外圍的青年路、北京路、延安南路，這幾條路集中了上面提到的80%好吃的店鋪。
尤其是北京路東西走向500米的這段路，是漳州城中心最為興盛的美食街，而且都不是糊弄外地遊客、是本地人都會常去吃的老字號。
古城本身算是壹個景點，往來遊客卻不多。賣中藥的、賣對聯的、賣日用百貨的都有。既充當著漳州的文化符號，又扮演者本地人閑逛購物的角色，散發著原始古城特別的古早味道。
除了漳州古城，漳州另壹處美食地標是中山公園。
中山公園壹度是小孩子玩耍、年輕人約會、老年人健身的地方，如今雖然壹年都進去不了幾次，但附近那些吃了好些年頭的小店，卻總得時不時去吃上壹回。
其實從很多店名妳也能看出端倪，帶著“原公園”的，多半老店就開在中山公園邊上。
尤其是中山公園南門，懂行的人壹聽就開始分泌唾液了。
雖然常常被泉州人吐槽過於保守、對很多事都無所謂，但漳州人唯獨在三件事上有著出乎意料的執著——