“提親”、“合婚”、“定親”，即“四禮”的“文定”。首先由媒人到男、女方家提親。經女家同意後，再由媒人到女家問明姓名、生辰八字、籍貫、祖宗三代，並寫成庚帖送交男方，若男方家裏三日內沒有發生不吉利的事（俗稱“三日順”），男方便把自己的庚帖交與女方，雙方即可占蔔合婚（也稱合時日）。“定親”又稱“訂婚”、“行定”、“食定”，是由男方備禮物到女方家下定親事。禮物通常是壹對金耳環或壹只金戒指，還有餅食、糖果等，女方必有回禮。定親時男方要到女家去“食定”，壹般是食甜蛋或甜面（若是四個甜蛋，只能吃兩個；若是兩個，只能吃壹個，另壹個要用箸壹分為二）。男女雙方都要給親戚、朋友、四鄰送餅食、甜面湯（記得以前是酒餅糖，合人食歡喜），報告親事已定。
行聘擇吉 操辦嫁妝
“行聘”又稱“送聘”，是比較隆重的禮節，婚書帖式、聘禮等都有嚴格規定。清以前及民國初，富家除送金銀、彩緞外，還有豬羊、酒果；貧家除送雞酒外，還送檳榔；大多數地方還要送豬肉，俗稱“洗屎肉”，以示報答女方父母養育之恩。上世紀六七十年代除送金銀外，還送收音機（電視）、自行車、縫紉機和手表；現在多數是納聘金。女方在收到男方的聘禮之後，具帖復聘，並回復壹定的禮物，主要有：鴛鴦蕉（雙孖的香蕉，喻夫妻親密無間）、豬肝豬心（表示肝膽同心）、雌雄雞各壹只（象征鴛鴦比翼）等。女方在復聘時，還要考慮男方堂上的老人，若老媽（祖母）在堂，須加送“老媽糕”；祖父在堂，應加送“老公餅”。女家在送豬心給男家之前，須切出壹片，配糖、蔥煮熟後，與女同吃；男方家收到女方送來的豬心豬肝後，也要配糖、蔥煮熟後與家人及親友同吃，取義“男女同心”。
“請期”也稱“擇日”、“送日”、“提日”。行聘過後，男方即擇定結婚吉日，包括裁剪結婚禮服、“挽面”和沐浴、確定迎娶的時間及時辰，並通知女方。此時，男女方的親戚朋友都要送賀禮。送女方的賀禮稱為“送花粉”。女方除準備好嫁妝外，還要準備出嫁時攜帶的特殊物品，主要有：壹是“上轎鞋”5雙，春夏秋冬各壹雙，另加水鞋壹雙，表示夫妻風雨同心，***同走好今後的道路；二是烏絲和白絲縛箸，喻婚後早得貴子，夫妻白頭偕老；三是桔餅、龍眼幹各壹碗（俗稱“公婆碗”），用於新婚時拜“花公媽”，並以此象征生活甜蜜，“桂子蘭孫滿堂前”；四是香粉及五色絲線。女方出嫁前，要用絲線“挽面”，意謂“去開額”（開竅、會持家），出嫁滿月和四個月，也要“挽面”，俗稱“挽脫產”。“挽面”用過的絲線要掛在石榴花上；五是紅殼、酒餅、綠豆、早粟、芝麻等五色種子，寓意“五子登科”，財丁興旺；六是“鴛鴦肚兜”（也稱“荷包”、“腰袋”）壹個，用於裝五色種子和新剪的“鴛鴦草”（雙株的厚香草）草頭及壹對“如意”，喻結發夫妻，成雙成對，吉祥如意。七是手帕撚紅糖，新娘出閣伊始要把包著紅糖的手帕撚在手中，到夫家後，在蓋井之前，要將紅糖倒入井中，寄意新娘“合內合外合厝邊”，“過門合人惜”；八是“花頭”、扇子（諧音“送子”）等。富有人家舊時嫁女，除辦嫁妝和上述特殊物品外，還陪嫁田地，甚至壽板（棺材）；現在則陪嫁電器、摩托車或汽車等。
迎娶新娘 儀式隆重
最後壹禮是“迎親（迎娶）”，即男方到女方家迎娶新娘。迎親的形式有兩種：壹是新郎上門迎接新娘；壹是派“好命人”上門代接新娘，新郎在自家門口等親，新娘由女方派伴娘陪伴。迎親的程序繁多，儀式隆重，。新娘在娘家和到夫家後都要分別“食五碗頭”，出門前還要給兄弟姐妹“分錢米”，吃“姐妹桌”。新娘上轎前，家人要端壹盆清水，輕灑向花轎，有的則提壹小桶清水，用紅花（即石榴花）蘸清水噴灑花轎和花轎經過的壹段路程。現在雖多用自行車、摩托車、小車迎娶，但仍有人保留此壹習俗。花轎壹般都要“彩青”。“彩青”主要是彩榕樹（潮人稱為“成樹”）枝和青翠的竹枝，以示對“夫有成，妻有德”的祝福。婚娶之日，男方家出入的門都要貼上婚聯，門楣正中要貼上壹條寫有“麒麟到此”的紅紙條。新娘到男方家門口，新郎要“踢轎門”、“紮如意”，新娘要“跨火煙”。新郎新娘進入洞房要吃“合房圓”。吃“合房圓”時“青娘母”要“做四句”，新郎新娘各吃兩粒甜圓後互換圓盞，再吃兩粒圓，俗稱交杯換盞。此時，“青娘母”又要“做四句”。“做四句”要貫穿於迎娶的全過程，從新娘出門上轎到進入洞房，“青娘母”都要“做四句”。“鬧洞房”時“青娘母”要代新娘與客人對歌，若遇到壹些淘氣者作歪詩打趣時，“青娘母”要立即“做四句”回擊，幫助新娘化解尷尬局面。迎娶之日，要設婚慶喜宴，宴請前來慶賀的親朋好友。
除上述儀禮外，新娘在新婚的第三天要舉行“開井”、“舂米頭”、“攪泔”等儀式；滿十二天或滿四個月要行“歸寧”禮——“返厝”。頭、二“返厝”，新娘在娘家炊煙起時返回，“三返厝”方可在娘家過夜。有些地方在新婚後第壹個元宵節，還要舉行婚禮追憶儀式，新娘打扮如初，端坐廳堂或站於村頭、井邊，讓親朋、四鄰再看“新娘”，好事者還可敲鑼打鼓再鬧壹番“洞房”。此儀式現已基本廢除。
新婚禮俗會因時因地而異，雖然移風易俗之後，已逐步朝向婚事新辦，但壹些有意義的禮俗仍保留下來。