材料：
-龍井茶葉或碧螺春茶葉30克
-冰糖適量
-礦泉水適量
步驟：
1.準備材料：將茶葉放入碗中備用，磨碎冰糖備用，準備好礦泉水。
2.熱鍋涼油，將茶葉倒入鍋中翻炒，火力不要太高，以免烤焦。
3.炒至茶葉變色，炒香後加入適量礦泉水，繼續翻炒。
4.炒至水分蒸發完畢，茶葉微黃，出現"a"字形的紋路時，撇去浮沫，加入冰糖炒勻。
5.繼續用小火炒至冰糖完全融化並均勻塗抹在茶葉上。
6.熄火。將茶葉倒入炒香的碗子中，擺上壹個茶杯，將茶葉倒入茶杯中，用熱水沖泡即可。
註意事項：
1.炒茶時火不要太大，以免烤焦。
2.加礦泉水時，註意火力，壹定要小火，以免煮糊。
3.炒冰糖時也要小火慢慢炒，以免糖糊。
4.若喜歡更苦澀的口感，可將冰糖減少或去除。
5.喝茶時，可多沖幾次茶，茶湯會愈發濃郁。