潮汕紅桃粿是廣東潮汕地區的壹種傳統小吃，主要由糯米粉、粘米粉、紅英米等材料制作而成。其中，紅英米並不是壹種糧食，而是指壹種食用色素，常見於潮汕地區的傳統食品制作中紅英米的主要成分是胭脂紅，也稱為食用紅色6號，是壹種水溶性的食用色素在制作紅桃粿的過程中，紅英米被用於給粘米皮著色，使其呈現出鮮艷的紅色，增加成品的視覺吸引力。因此，紅英米不僅可以食用，而且在制作過程中起到了重要的作用。總的來說，紅英米是可以食用的，並且在潮汕紅桃粿的制作過程中發揮著重要的作用。
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