當前位置:吉日网官网 - 傳統文化 - 火鍋的英文單詞

火鍋的英文單詞

火鍋的英文單詞:Hot Pot

火鍋的起源和歷史:

火鍋是中國的傳統飲食方式,起源於民間,歷史悠久。火鍋起源於重慶江邊的船夫,時間是上個世紀,當時主要是燙牛下水,因為這些東西便宜。火鍋麻辣能刺激人胃口,多吃幾碗幹飯。(放上纖夫拉船的照片)當時的火鍋做法很粗放,沒有那麽多講究。主要突出麻辣味,是不放香料的。

古董羹,傳說戰國時期就有火鍋,當時用陶罐,到宋代火鍋已經比較普遍,南宋林洪的《山家清供》食譜中,便有同友人吃火鍋的介紹。到了元代火鍋傳進蒙古,開始了牛羊肉的水煮。清代時火鍋不但流行而且成了宮廷菜。

傳說成吉思汗由於經常在外打仗,為了讓士兵強壯有體力,於是發明了用白水煮羊肉片的吃法,後來戰爭結束了,但是這種吃法被流傳下來,經過改良後,白水增加了各種香料變成濃湯,逐漸演變成現在的火鍋。

到了西周時期人們學會了煉銅、煉鐵,且各種陶器也改良成了較為小型的器皿,於是火鍋就越做越小,適合攜帶,方便壹般人使用了。銅制的鍋子和陶制的砂鍋到如今也是最普遍的火鍋器皿,而鼎則演變為權利的象征。

到了三國時期就有了鴛鴦鍋的雛形,魏文帝所提到的“五熟釜”就是壹個分成幾格的鍋,可以同時煮各種不同的食物。到了南北朝,銅制火鍋成為了最普遍的器皿,演變至唐朝後火鍋又稱為“暖鍋”。

火鍋雖味美,但在吃火鍋時要註意衛生,講究科學,壹要註意選料新鮮,以免發生食物中毒。二要掌握好火候,食物若在鍋裏燒的時間過長,會導致營養成分受破壞,並失去鮮味。

若不等火候燒開就吃,又易引起消化道疾病。此外,應註意不要滾燙吃,否則易燙傷口腔和食道的粘膜。

  • 上一篇:溫州茶山稱斤批發書市場在哪
  • 下一篇:牙齒正畸的方法有哪幾種
  • copyright 2024吉日网官网